Bruschette con patate e puparuol!

Dopo aver visto la finocchia di Francesca, non so perchè ma mi è venuta voglia di patata. Avevo pensato di abbinarla con i piselli, sarebbe stato l’ accostamento ideale, ma ho preferito i peperoni

Ieri è stata una giornata da dimenticare: tutto il giorno di corsa, a pranzo un panino e adesso??? Non ci vedo più dalla fame!!! E come sono io, non mi appago con una brioschina, mi ci vuole un bel piatto così. Ora si che si ragiona! Tenete presente, che mi sono mantenuto leggero, perchè i peperoni e le patate non li ho fritti…quindi non sono il solito sbufarato!!!! E cmq tornando a parlare di finocchie, patate, piselli, Morfeo….Morfeo??? e chi è Morfeo??? Francesca, me lo sentivo che dietro quello sguardo di donnina tutta perbenino, si asconde una biricchina tutto pepe W I PUPARUOL!!!!

Buon sabato a tutti!!!Forse anche oggi sarò tardivo nel rispondere ai commenti…ma non temete, ci sarò 😀

Ingredienti per 4 persone:

Bruschette integrali ( io le compro al supermercato)

4/5 patate grandi – la patata più è grande più è buona

1 kg. di peperoni gialli e rossi

200 gr. di olive di Gaeta (o nere)

1 spicchio di aglio

origano q.b.

sale q.b.

2/3 cucchiai da tavola di olio evo

Procdeimento:

Tagliate i peperoni a julienne, metteteli in un tegame con un bicchiere d’acqua, le olive, il sale, e l’aglio triatato. Cuocete con un coperchio a fuoco medio. A parte bollite le patate, tagliatele a tocchetti e conditele con l’aglio tritato, l’origano, il sale e l’olio. Infine mangiate il tutto con delle  bruschette, o volendo anche del buon pane.