Bon bon

Altro regalino, realizzato oggi…

Ingredienti:
15-20 datteri
1 banana piccola
2 C di cocco in scaglie
2 C di farina di carruba
arachidi qb
mini-palline colorate per decorare qb (le mie erano “biovegan”, ricevute come regalo di Natale)

Procedimento:
Frullare insistentemente i datteri denocciolati con la banana. Dividere la purea di datteri e banana in 2 parti: nella prima, aggiungere il cocco in scaglie; nella seconda, la farina di carruba. Frullare di nuovo, separatamente. Riporre in frigo per circa 1/2 ora. Nel frattempo, frullare le arachidi fino ad ottenere un burro compatto e lasciare riposare in frigo anche quest’ultimo. Trascorso il tempo necessario, realizzare le palline. Per le palline al cocco: prendere delle piccole quantità di impasto al cocco, conferire una forma sferica con le mani e ripassare le palline ottenute nelle mini-palline decorative (molto delicatamente). Per le palline alla carruba e burro di arachidi: realizzare delle piccolissime palline di burro di arachidi (raggio delle sferette: circa 3 mm); prendere delle piccole quantità di impasto scuro, appiattirle e realizzare dei dischi; porre una sferetta di burro di arachidi al centro di ciascun disco e “chiudere” il disco intorno alla pallina di burro di arachidi, lavorando delicatamente il tutto con le mani, in modo da ottenere una forma sferica; infine, decorare. Ecco il cuore di burro di arachidi.

Primo piano…