Apple Lali cake

Dove rifugiarsi, se non nel bosco, in un angolino dove da sempre ha trovato riparo il cervo smarrito e dove da sempre si sono compiute le sorti. Da quando, fanciulli, qualcuno ha instillato in noi il fascino della parola fata, folletto, elfo e gnomo… Da allora abbiamo sempre cercato un rifugio. Un rifugio per raccoglierci e ricominciare, una pozza d’acqua a cui bere sicuri per qualche istante. Qualche istante per ritemprarci e tornare nella bufera. Il bosco è sicuro per chi lo ama… 😉 Gli gnomi si sa adorano le mele! La loro cantinetta è un posto meraviglioso, dove le mele vengono spremute, tritate e grattugiate. Il loro dolce succo viene poi mescolato, filtrato e travasato in barili, piccole botti, bottiglie e bottigliette… Preparano anche torte fantastiche :). Questa è per te cara Lali, magica creatura di bosco!

Ingredienti:
100 g di farina semi integrale
50 g di farina di farro integrale
50 g di farina d’orzo integrale
10 g di cremor tartaro
1 c di cannella
100 g di succo di mela
40 g di succo di limone spremuto
20 g di olio di mais
1 mela e 1/2
buccia di 1 limone grattugiato

Procedimento:
Tagliare a quadrettini le mele e metterle in una terrina con il succo del limone, la buccia grattugiata e la cannella. Mescolare e tenere in parte. Accendere il forno a 180° e rivestire una teglia di 20 cm di diametro con carta da forno prima inumidita e poi strizzata. In un’altra terrina mescolare le farine al cremor, aggiungere l’olio e il succo di mela e infine incorporare al composto le mele a pezzetti con il succo. Dopo aver amalgamato le mele all’impasto versarlo nella teglia e con il dorso di un cucchiaio livellare la superficie. Cuocere per 25 minuti e lasciare raffreddare il dolce prima di sformarlo.

Buonerrima! Come dice la bella Lali ;-).

E a merenda… perfetta con succo di mela degli gnomi :mrgreen:. Grazie Lalina per essere così come sei!

EHM…! Questa l’ho divorata a pranzo oggi  Sono riuscita a farci stare anche la zucca! Deliziosa…

E per finire i fantastici biscottini Un buon risveglio della cara Nica! 🙂 Buonissimi, della serie uno tira l’altro! Sigh… mi sa che finiranno troppo presto :roll:. Bacissimi a tutti e felice pomeriggio!!!