Altri cavolini

No, non si piò definire ricetta… è un altro modo di mangiare i cavolini e le crucifere in genere. Domenica a lezione (sempre di naturopatia per chi non l’avese capito) abbiamo avuto nutrizione, e tra le tante cose si è detto di come sarebbe importante alternare al cotto (seppur più adatto all’inverno) anche il crudo. Fin qui, ok, ma la famiglia delle crucifere, brassicacee non le vedevo proprio tanto bene… bo, tagliare le cimette e farle diventare sottili sottili sfaldandole non mi convinceva. Beh, anche i cavolini avrebbero potuto consumarsi crudi assumendo ancora di più lo zolfo e le sue vitamine.
Ingredienti:
cavolini di Bruxelles
olio
limone
semi di lino
ciuffi di carote, se li avete

Procedimento:
Questi che vedete qui sono tagliati sottili, conditi con limone, olio evo, olio di semi di lino (visto che ci siamo mettiamo anche la vitamina F degli oli di qualità) e i ciuffetti delle carote tagliate a mò di prezzemolo. Già… se le trovate non buttatele. Se fossi stata da sola avrei messo anche qualche alghetta, ma non esageriamo per non destare i soliti occhi sospettosi a tavola. Domani o dopodomani provo un’altra idea avuta sempre domenica per il crudo: cavolfiore, limone, peperoncino, olio, sesamo tutto frullato. Se sarà positivo vi dirò.