Ingredienti per la pasta matta:
una tazza di farina di grano integrale
4 cucchiai di olio di germe di grano
4 cucchiai di acqua
un pizzico di sale
Ingredienti per il ripieno:
due palline di erbi di campo (cicerbite, borragine, bietoline ecc.)
un panetto (150gr.) di tofu
noce moscata
shoyu (salsa di soia)
semi di sesamo
Procedimento:
Cuocere gli erbi e farli freddare.Preparare la pasta matta aggiungendo al centro della farina l’olio, l’acqua e il sale ed impastare . Fare un panetto e far riposare una mezz’ora. Nel frattempo saltare gli erbi in una padella con 2 cucchiai di olio e uno spicchio d’aglio tritato . In ultimo aggiungere la noce moscata e lo shoyu.
Riprendere la pasta e stenderla fine su un foglio di carta da forno dandole una forma rotonda.Metterla nella teglia ( la pasta deve uscire un pò dal bordo per permetter poi di fare i “becchi”) sopra versare il ripieno e livellare bene. Cospargere con semi di sesamo prima di fare il bordo con i becchi.
Cuocere in forno ventilato per trenta minuti a250°.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Gnam gnam 😛 mi attira proprio questa bella torta salata! …e poi mi piace un sacco come hai decorato il bordo della pasta! Complimenti!
Che bella questa torta salata !!! Gnamm… 😀
Come si fa a fare il bordo così? 😉
Mi piace questa torta, anche se non so cosa sia la cicerbite 🙁
Bellissima!!! L’idea dei becchi è carinissima!
@ Pippi: io credo che abbia ritagliato con delle forbici da cucina o un coltello affilato dei triangolini dalla sfoglia che usciva dal bordo della teglia.
Ma quanto sono gnucca? 😉
Grazie Anto!!
BBona!
Buonissima!!! una super torta 🙂
Che bella,buone le torte salate.
bella e buona!! 🙂
buonaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
da vero chef!E’ perfetta!!!
@ Pippi: sei troppo forte!!!!! 😉
@pippi, c’è proprio un metodo per fare il bordo così. Si fa con il coltello. Qui dalle mie parti si chiamano “becchi”. Non so come posso spiegartelo così…. ora ci penso!
buona, ma non ho capito a che punto va messo il tofu…