Cenone con arrosto rustico

Come già anticipato questo cenone, il mio e di Daniele, è all’insegna delle coccole goduriose. Abbiamo dunque scelto di fare alcuni dei nostri piatti preferiti!!! Le circostanze ci hanno portato a festeggiarlo con le bimbe in una strana armonia fatta di capricci, una nuova solitudine e tanto tanto amore! Qui sotto vi illustrerò brevemente i piatti senza però specificare nel dettaglio tutti i procedimenti, sia perchè di semplice esecuzione sia perchè non ho molto tempo… le bimbe a quest’ora dormono per un’oretta al massimo!!! : ) Quindi prendetelo come un pretesto per condividere una serata molto speciale per noi!
La foto migliore è quella del nostro secondo: l’arrosto con il suo contorno. Ecco come condirlo in modo davvero saporito!!!

Ingredienti per l’arrosto:
un rotolino di arrosto di seitan già fatto
cipolle dorate
patate
sale
Per la salsa:
miso di riso
salsa di soia
olio evo
sale e pepe a piacere

Procedimento:
in una padella con olio evo mettere le cipolle tagliate non troppo fini e salarle leggermente. Quando sono dorate aggiungere le patate tagliate a cubetti e coprire fino a cuocerle quasi del tutto. Aggiungere poi la salsina e insaporire bene bene il tutto.
Infornare il seitan con attorno le cipolle e le patate, versare sopra altro sughetto. Il forno dovrà essere a 200° ma con ventola e grill, pochi minuti basteranno per fare una crosticina sul tutto. Ogni tanto spennellare l’arrosto per insaporire bene. Appena è dorato togliere dal forno e servire a fette grossette. Impiattate con sughino, cipolle e patate! Noi abbiamo anche mangiato un bel pò di purè al latte di avena, lo adoro!!! Enjoy!!!

Ecco tutto il menu:
il primo, il mio preferito! Penne pasticciate al ragù di seitan (di ragù ne ho fatto un barile), besciamella all’avena (la mia solita) e No Muh aromatico sopra. Non c’è la foto del piatto perchè era un momentaccio…. piantini, bizze ecc. Scusatemi! : )

Qui si vedono le penne in primo piano nel mio piatto e nella teglia. A sn potete vedere la pappina verde di spinaci per Leda : ) l’unica che mangia light!!! : ))

Qui un primo piano dell’arrosto di seitan

Insalata di 2 finocchi freschi bio, 1 mela rossa sbucciata, aceto balsamico, succo di arancia, olio evo, sale e pepe.

Lenticchie cotte e poi saltate in padella con olio evo, sale, aglio intero schiacciato, semi di finocchio e rosmarino.

Qui sotto invece un nuovo metodo per poter cenare tranquilli senza dover soffiare il naso a Diana ogni 2 minuti!!!  🙂

Il dolce vero e proprio non c’era, ma abbiamo gustato dello splendido yogurt di soia bio con (ops-miele) e noci!!! Una goduria!!!
Spero che vi abbia fatto piacere questa condivisione, ancora Buon Anno a tutti voi cari Chef!!!!