Lo sapete che sono a dieta, no? Ma avevo una fame… che fare? Bhe… troppa fame! Quindi ho pensato di aumentare la quantità di vegetali “innocui”, anche se poi tanto dietetica non lo è stata, ma di sicuro buonissima.
Ingredienti per l’insalata di valeriana:
funghi trifolati senza olio (vabbuò, lessi, ok? :-))
1/2 scatolina di mais
olio evo (poco)
pomodoro
tanta valeriana
5 olive verdi sane
Ingredienti per l’insalata di riso:
80 g riso
poco olio evo
peperone rosso a tocchetti
dadolini di cetriolo
dadolini di pomodoro
1/2 scatolina di mais (quella rimasta dall’insalata di valeriana)
succo di limone (tanto)
sale, pepe
olive verdi a pezzettini
Procedimento:
Ho mescolato gli ingredienti insieme e fatti riposare qualche ora (no sale, o si rovinava l’insalatina!). A cena ho messo l’insalata di valeriana come base e poi poggiata sopra a cupola quella di riso. Buonissima, e soprattutto saziante (bhè, tra olive, riso e mais…).
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
ma che bella!! vicky, la soluzione è non mettersi a dieta: tanto, posto che funzioni, l’anno prossimo siamo daccapo…
WoWoWoWoW!!!!!!!!!!!!!!!
… che bei colori !!!
ecco questo potrebbe essere un mio tipico pasto, però in piatti separati, prima l’insalata (preceduta da un frutto) e poi l’insalata di riso o altri cereali! Inoltre se mangi prima la frutta e la verdura cruda (gli alimenti nutritivi ma leggeri) vedrai che tenderai a mangiare meno il cotto (che è la parte di più difficile digestione). Con questo trucchetto passando da onnivora a vegetariana ho perso i chili in più (non troppi a onor del vero) senza fare nessuna dieta! (Poi li ho rimessi su pian piano, per colpa di uova e latticini… ma passando a vegan di nuovo la pancia non c’è più e non ho fatto un giorno di dieta!
@Mariagrazia: ottimi consigli! è quello che faccio sempre anche io, ma non per una questione di diete o balle varie, ma più per avere delle buone abitudini! Poi sapendo che lasciando i cibi cotti per ultimi il corpo “è contento”, perchè no???
Ciaoo
Deliziosa!!!!!!!!!
bhe..anch’io penso alla dieta ogni tanto…e spesso mi capita dopo aver mangiato in abbondanza….perciò che ci penso a fà?!! di questa insalatina….io ne mangerei un’insalatiera!! haimè….adoro i peccati di gola!! 😉
@ Carlo: ciao anche a te! dunque anche tu mangi prima il crudo e poi il cotto! bene!