Flødeboller

Ecco a voi un altro tipico dolce danese!!! Di solito si mangiano in occasione di compleanni e festività, ma non solo.
Oramai nessuno li produce in casa, come altri dolci della tradizione.
I danesi stanno diventando pigri e comprano sempre prodotti industriali, invece di produrli a casa.

La versione originale di questa ricetta prevede crudeltà quindi ecco la veganizzazione! E posso dire la mia? Questa versione cruelty-free è cento mille mila  volte migliore dell’originale! Più leggera, più saporita, dà più soddisfazione! E i miei amici onnivori li han divorati!!
Ma passiamo al lavoro sporco… come farli?

Ingredienti:
1 confezione di Soyatoo
250 gr di rotolo di marzapane
150 gr di cioccolato fondente
2 cucchiai di latte di soia
cocco grattuggiato, mandorle o altro per guarnire

Procedimento:
Montate la soyatoo e mettetela nel frigo.
Intanto prendete il “salsicciotto” di marzapane e tagliate delle fettine di 2 cm di spessore. Mettetele dentro una teglia.
Prendete una busta da pasticcere, o se non l’avete tagliate l’angolo di una busta per alimenti da congelare nel freezer. Riempitela di panna e create delle piccole montagnette sopra i dischi di marzapane. State bene attenti a non uscire dai bordi.

Mettete tutto nel frigorifero e aspettate due ore.
Mezz’ora prima di prendere i dischi ricoperti di panna, sciogliete a bagnomaria il cioccolato con i due cucchiai di latte. La crema che ne verrà non dovrà essere troppo fluida, altrimenti non si fermerà sopra i nostri dolcetti.
Tirate fuori dal frigo i dischetti e, una volta che vi sarete accertati che la temperatura del cioccolato sia bassa, versateci sopra la salsa, fino a ricoprirle tutta la montagnetta di panna. Infine disponete su una griglia, con sotto un foglio di carta da forno.
Per questa operazione io ho usato: una spatola di legno piatto per sostenere il dischetto, una forchetta per alzarlo e metterlo sulla griglia e un cucchiaio di legno per prendere la salsa di cioccolato (ma sarebbe meglio un mestolo).

Decorate ogni flødebolle con cocco, mandorle o quello che più vi aggrada.
Mettete nel frigo e aspettate che il cioccolato si sia indurito prima di servire.

Considerazioni:
E’ stato un successo strepitoso! Non ho avuto il tempo di portarli in tavola che erano già finiti! La mia amica che aveva invitato tutti a casa sua ci è rimasta male, perchè tutti snobbavano i suoi æbleskriver crudeli, comprati al supermarket e scongelati al microonde. =D Homemade WINS always!!
Guardavo i miei amici mangiarli con gusto e notavo le loro espressioni… Mi sentivo molto come Vianne alla festa di compleanno di Armande. 🙂 E’ proprio bello vedere le persone che apprezzano le golosità.
Da quando ho finalmente trovato la soyatoo sono un uomo nuovo! La adoro, credo che morirò come la nonna di “Mine vaganti”, mi rimpinzerò di panna finchè il mio corpo si adagerà in un sonno infinito e dolce… *-*
Inutile dirvi che a KBH continua a nevicare tantissimo! Ieri è stata una giornata durissima a lavoro, sale e sabbia da spargere ovunque. Però è magnifico, perchè nonostante la fatica, posi lo sguardo su dei paesaggi con alberi innevati e tutto passa velocemente grazie allo splendore che ne deriva.
Vi lascio con questo tenero dittero che mi faceva compagnia durante lo studio per l’esame. Se ne stava lì, appollaiato sul mio dito, a sugger marmellata. =)