Orange & cinnamon cake

Ecco per voi un dolce molto natalizio, dal sapore delicato e deciso!

Ingredienti:
300 gr di farina autolievitante
200 gr di fecola di patate
200 gr di margarina
2 cucchiai di cannella
il succo di 2 arance
qualche fiocchetto di scorza d’arancia grattuggiata
latte di soia q.b.
1 bustina di vanillina
80 gr di zucchero a velo

Ingredienti per la copertura:
marmellata di arance fatta in casa q.b.
zucchero a velo q.b.
qualche striscia di scorza d’arancia

Procedimento:
Mettete in una ciotola la farina setacciata, la fecola, la margarina ammorbidita, la vanillina, la cannella, le scorze e il succo e iniziate a mischiare il tutto.
Piano piano aggiungete il latte per ammorbidire l’impasto e mescolatelo fino a quando diventerà omogeneo, senza renderlo troppo liquido. Aggiungete infine lo zucchero a velo e amalgamate bene.
Infornate a 180° per 20 minuti circa..ovviamente calcolate il tempo in base al vostro forno.
Una volta pronta la torta fatela raffreddare.
Con un coltello praticate un foro al centro, non troppo profondo, di almeno 5 cm (ma potete farlo a vostro piacimento), rimuovete la parte in eccesso e mettetici la marmellata (che io ho precedentemente riscaldato nel micronde per 30 sec in modo da renderla più morbida).
Prima di mettere la marmellata se volete spolverate la superficie di zucchero a velo, a vostro piacimento.
Una volta messa la marmellata mettete la scorza e il vostro dolce è completato!!!!