Brownies Tofu Banana

Per questa ricetta ho preso spunto dai Brownies di Maysa, riadattandola a seconda di quello che avevo… 🙂

Ingredienti:
100 gr farina
2 banane
130 gr acqua
100 gr cioccolato fondente
80 gr zucchero integrale di canna
un cucchiaino di vaniglia in polvere
50 gr olio di girasole
40 gr cacao
una bustina di lievito vanigliato
90 gr silky tofu
4 cucchiai malto di riso

Procedimento:
Come prima cosa frulliamo le 2 banane insieme a un cucchiaio di farina (prendendolo da quella già calcolata per l’impasto) e circa 80 gr di acqua.
Mettiamo sul fuoco il composto fino a fare addensare e aggiungiamo, a fuoco spento, il cioccolato fuso a bagno maria, lo zucchero e la vaniglia. Mescoliamo bene e facciamo raffreddare.
Uniamo poi l’olio, la farina restante, il cacao, il lievito, 2 cucchiai di malto e mescoliamo. Aggiungiamo poco alla volta il resto dell’acqua, per rendere l’impasto un po’ più morbido.
Frulliamo con le fruste il silky tofu assieme al malto rimanente.
Foderiamo una teglia con carta da forno e versiamo circa 2/3 dell’impasto in maniera uniforme. Mettiamo poi a cucchiaiate la preparazione di tofu e in modo casuale aggiungiamo il resto dell’impasto.
Inforniamo a 180° per 35 minuti.
Aspettiamo che raffeddi e tagliamo a quadrotti.

Il punto:
Sono sofficissimi!!!Hanno una predominanza di cioccolato, un  retogusto di banana e la morbidezza del silky tofu!
Io ho fatto un mix di malto e zucchero perchè non avevo zucchero a sufficienza… 🙂
Comunque proprio buoni!