Pipe autunnali

Ciao a tutti e tutte!! Questa è la mia prima ricetta, a cui spero ne seguiranno tante altre.

È un primo piatto facilissimo, ma che mi ha dato grande soddisfazione…mi auguro che vi possa piacere. ;D

Ingredienti per una persona:
1 porro
1 patata dolce piccola
2-3 cucchiai di ceci già lessati
Qualche foglia di cavolo nero
Pasta (io ho usato delle “pipe” integrali)
Sale e pepe q.b.
Olio evo

Procedimento:
Come prima cosa mettiamo a cucinare al vapore il cavolo nero e la patata privata della buccia, non insieme perché hanno tempi di cottura differenti (io ho usato una vaporiera a due piani).
Intanto tagliamo finemente il porro e prepariamo un soffritto con un cucchiaio di olio evo.
Dopo qualche minuto aggiungiamo un po’ d’acqua per far si che non attacchi alla padella e uniamo i ceci già lessati, che così prenderanno sapore.
Quando la patata è pronta la tagliamo a dadini e la mettiamo nella padella con i ceci, aggiungiamo ancora un po’ d’acqua cosicché la patata si ammorbidisca ulteriormente.
Nel frattempo hanno finito di cuocere anche le foglie di cavolo nero che tagliamo a listarelle e aggiungiamo agli altri ingredienti. Aggiustiamo di sale e pepe a piacere.
Io ho preferito creare una purea con la patata, ed è bastato schiacciarla con un cucchiaio di legno mentre si insaporiva ai ceci.
Ho poi aggiunto la mia pasta e ho saltato in padella per qualche minuto.
Il pranzo è servito! 😉