Brutti ma buoni

In realtà questa ricetta è nata per smaltire un po’ di panna di soya abbandonata nel frigo e del cacao amaro e il risultato mi ha molto soddisfatta:)

Mi piace molto preparare biscotti, innanzi tutto perchè la colazione è il mio pasto preferito e il latte di soya con i biscotti al cioccolato è proprio una delizia e poi anche perchè il profumo di biscotti appena sfornati per casa secondo me è davvero meraviglioso!!!

Ingredienti:
300 g di farina 00
50 g di cacao amaro
120 g di zucchero di canna
50 g di cioccolato fondente
3 cucchiai di nocciole
4 cucchiai di olio evo
1 pizzico di sale
mezzo cucchiaino di lievito per dolci
10 g di ammoniaca per dolci
1 bicchiere di panna di soya
latte di soia q.b. (preferibilmente aromatizzato alla vaniglia)

Procedimento:
Innanzi tutto tagliuzzate la cioccolata fondente e tostate le nocciole, poi tritatele nel frullatore insieme ad un cucchiaio di zucchero; mettete in una ciotola gli ingredienti “secchi” ovvero la farina, il cacao amaro, lo zucchero, il sale, il lievito e l’ammoniaca per dolci sciolta in un dito di latte di soya (se non ne avete basta anche solo una bustina di lievito per dolci, ma io trovo che con l’ammoniaca i biscotti vengano più friabili e vi assicuro che dopo la cottura non si sente più nessun cattivo odore), dopo aver mescolato aggiungete la cioccolata e le nocciole, quindi l’olio e la panna di soya. Deve venir un composto bello morbido, se vi risulta troppo compatto aggiungete altro latte di soya finchè non diventa più o meno così:

Infine metteteli sulla carta da forno, creando delle palline con l’aiuto di due cucchiaini:

E infornate a 180° per venti minuti circa. Una volta spento il forno vi consiglio di lasciare i biscotti all’interno ancora una mezz’ora, così non si afflosciano e diventano più croccantini! Buona merenda:)