CCC

Cous Cous Carote

Ingredienti x 2:
2 pugnetti di cous cous di mais e riso
2 cucchiai alga nori in fiocchi
sale alle erbe
olio evo q.b.
4 carote grosse
2 cucchiai semi di zucca
10 olive verdi grosse
tamari
1 ciuff di harissa
2 cucchiai aceto di mele

Procedimento:
Cucinare il cous cous alla solita maniera (nota: questo di mais e riso è stata una scoperta! è buonissimo, superveloce da cucinare e decisamente più digeribile -per me almeno- del cous cous di frumento) e condire con la nori, l’olio e il sale alle erbe; lasciare raffreddare.
Gratuggiare le carote e condire in una terrina con le olive a fettine, i semi di zucca, l’harissa (perchè che mondo sarebbe senza un po’ di piccante??;-)), la tamari e l’aceto.
Infine unire nelle stessa terrina il cous cous raffreddato, miscelare e gustare serenamente.

Racconto:
Ho preparato questa cena in super velocità dopo aver partecipato ad una conferenza sull’alimentazione vegetariana/vegana tenuta dalla d.ssa Baroni (fondatrice e presidentessa in carica della S.S.N.V.) in Biblioteca Civica a Mestre. Le due ore sono volate e le informazioni, la precisione, la passione della Baroni sono state coinvolgenti. Purtroppo una buona fetta del pubblico erano pensionati brontoloni ed io ho fatto un’enooooooorme fatica a non “attaccare briga” col tizio seduto vicino a me che come prima domanda a fine conferenza ha provocatoriamente (e secondo me stupidamente) chiesto se per essere vegani bisogna per forza sapere l’inglese (lei aveva usato alcune tabelle tratte da pubblicazioni scientifiche che erano quindi in inglese ma che aveva spiegato molto bene e che risultavano del tutto comprensibili)….no dico! Con la Baroni a disposizione sprechiamo pure il tempo così!!! Grrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr…….
Invece non sono riuscita proprio a trattenere una risata alla domanda di un’altra signora, ossia se come integratore in una dieta vegana si poteva usare l’olio di merluzzo!!!! Wahahahah!!!
Scusate n0n volevo demoralizzarvi…in realtà c’erano anche molte altre persone informate e seriamente interessate.
Sul sito del comune di Venezia potete scaricarvi un’ottima selezione di testi su tematiche animaliste (annessi e connessi), si intitola “Il porco, il mondo e la lattuga – Qualità della vita e diritti animali”.
Ciiaaaoooo ^__^