Purè bimby superfast

Ma che bontà il purè di patate!!! Un piatto tanto semplice quanto gustoso. Il problema di molti è che per farlo ci vuole un pò di tempo e soprattutto tanta voglia di lavare 2-3 pentolini diversi. Se si fa poi per una cena comincia ad essere un duro lavoro di “gomito” ! Ho notato leggendo i vari post che qualche veg-chef possiede il bimby ma magari non riesce a sfruttarlo al meglio soprattutto perchè se si sbagliano le dosi si rischi di avere un composto “simil colla” che certamente non rispecchia il carattere vellutato di questo piatto.

Ingredienti:
250 gr di patate a pasta gialla
200gr di latte di soia
un cucchiaio di olio o di margarina vegetale
sale
noce moscata
pepe nero macinato fresco

Procedimento:
Pelare le patate, tagliarle a cubetti regolari non troppo grandi e lavarle sotto l’acqua corrente. Inserire la farfalla nel boccale. versare il latte, le patate e il sale e cuocere 100 gradi vel.1 con il misurino inserito per 25 minuti. Le patate a fine cottura si devono schiacciare facilmente con la forchetta.
Trascorsi i 25 minuti aggiungere se necessario qualche cucchiaio di latte di soia o se si vuole ancora più goloso di panna di soia, un cucchiaino di margarina, pepe a piacimento e noce moscata se piace.
Impostare il timer ad un minuto, velocità 3 e far girare. Piano piano si formerà una spuma come se fosse uscita dal sifone.
Servire caldo in quanto raffreddandosi tende a solidificarsi troppo.

Note:
Questo metodo è certamente molto comodo perchè si cuoce tutto in una volta e la patata non perde l’amido ma lo rilascia nel latte cosicchè quando poi si frulla si omogenea perfettamente e grazie alla farfalla monta fino a diventare leggera come una nuvola. Si può aggiungere a fine cottura più o meno latte a seconda di quale consistenza si desidera ottenere. Se per esempio si vuole preparare un gateau per esempio, è meglio tenerlo un pò più solido.
A me personalmente piace un pò più cremoso quindi ho aggiunto qualche cucchiaio di latte in più.