Vin Brulè

Lo so che è ancora presto per questa ricetta.. forse è un pò natalizia! (Infatti la metto nelle idee di Natale!).  Ma l’altra sera faceva freddo e io ero un pò malatina.. così davanti ad un film e sotto la coperta…mi sono riscaldata 🙂

Ingredienti:
750 ml di vino rosso (non dolce)
100 gr di zucchero
qualche pezzo di scorza di arancia e limone
1/2 mela sbucciata e tagliata a pezzetti
2 stecche di cannella
1 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
oppure
10 chiodi di garofano interi (magari infilzati nei pezzettini di mela!)
un pizzico di noce moscata

Procedimento:
Versare il vino in un pentolino (ho letto che è meglio un pentolino di acciaio e non antiaderente) assieme agli altri ingredienti

Far bollire a fuoco basso per 5 minuti, facendo sciogliere bene lo zucchero.
A questo punto alzare la fiamma e, aiutandovi con uno stecchino a cui avrete fatto prendere fuoco la punta, dare fuoco al vino (attenzione! 🙂 ) e attendere finchè la fiamma non si spegne. Più la fiamma del fornello è altra, più il vino tenderà a bollire e a bruciare meglio. Io siccome volevo che perdesse quasi tutto l’alcool l’ho infiammato per 3 volte.. ma mi sono “inciuccata” un pò lo stesso 🙂 Però io sono un caso disperato con l’alcool!

A questo punto versate il vino in una tazza e gustatevelo piano piano! Io ho lasciato dentro anche i pezzetti di mela che poi mi sono pappata

Riscalda molto e dicono faccia bene per il raffreddore!