Gelato frutta bimby

Buongiorno a tutti….molti si staranno chiedendo: ma un gelato il 5 ottobre? ebbene si … qua a Messina continua a fare caldo, ieri si sono toccati i 27 gradi e l’idea di poter gustare qualcosa di fresco a fine pasto o a merenda senza comprare cosa industriali e pieni di …. mi ha fatto venire in testa questa ricetta che io usavo prima di essere vegetariano e che con le opportune modifiche possiamo utilizzare davvero tutti.
Il gelato in questione io lo faccio con il mio mitico bimby senza il quale non riuscirei a fare molte cose ma voi potete anche provare con un buon robot da cucina sperano che le lame non si rovinino (il bimby è fatto apposta per tritare le cose ghiacciate)

Ingredienti:
400 gr di frutta congelata il giorno prima
200 gr di yogurt bianco di soia congelato nelle vaschette del ghiaccio
un cucchiaino di bicarbonato per fare spumare
q.b di latte di soia per mantecare
dolcificante a vostro piacere

Procedimento:
E’ semplicissimo: Inseriamo il boccale in freezer per 30 minuti in modo che sia ben freddo e che quando frulliamo il gelato non si sciolga, togliere dal freezer 5 minuti prima la frutta e lo yogurt e mettere nel boccale. Fare andare 20 secondi a velocità 8 in modo da frantumare bene tutto.
Posizionare a vel. 5 senza impostare il tempo e fate cadere a filo il latte di soia: ne basterà circa 3/4 di bicchiere di carta ma voi aggiungete fin quando non vedete che il composto diventa una bella crema solida. Non andate troppo oltre con la frullatura perche se no il gelato tende a sciogliersi.
Ed eccolo pronto in meno di 3 minuti senza conservanti o altre schifezze simili!!!

Note:
Per fare questo tipo di gelato è consigliato usare frutta con bassa % di acqua poichè rimane più consistente e cremoso, diversamente si avrebbe un qualcosa tipo frappè, ottimo ugualmente ma diverso dal gelato.
Ecco un’altra variante fatta coi frutti di bosco misti congelati.