Questa è la mia versione preferita del seitan (ho fatto il seitan con la ricetta di Chicca).
Ingredienti (per 2 persone):
300 g di seitan tagliato a fette non molto spesse
1 cipolla
1 peperone rosso ( io ne ho messo 1/2 rosso e 1/2 giallo)
1 cucchiaio di vino bianco (o 1 goccio di aceto di mele, se non vi piace il vino)
10-12 cucchiai circa di passata di pomodoro
1/2 cucchiaino di concentrato di pomodoro (se vi piace, ma non è indispensabile)
sale (io ci metto il gomasio)
olio evo
Procedimento:
Lavate e pulite paperoni e cipolla; fate soffriggere la cipolla, tagliata fine (o frullata) con 2 cucchiai di olio evo, aggiungete i peperoni tagliati a cubetti o listarelle; dopo qulche minuto aggiustate di sale (o gomasio) e disponete il seitan sopra il soffritto; ora aggiungete il vino e, mescolando delicatamente il seitan, per amalgamarlo ai peperoni, alzate la fiamma e fate sfumare; cuocete il tutto poi a fiamma molto bassa per circa 1 ora. Io lo lascio riposare a fiamma spenta e coperchio chiuso per un po’, secondo me è più buono riposato (prima di servire riscaldatelo velocemente a fiamma alta). I miei amici onnivori l’hanno apprezzato! Buon appetito!!!!
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Un commento veloce a questo seitan lo devo fare perforza visto che lo hai fatto con i miei suggerimenti 🙂 Si vede lontano che è super gustoso grande Francy 🙂
Mando un saluto veloce ha tutte….. avete postato delle ricette favolose, come sempre del resto, sono in ufficio a sbirciare vegan dato che la peste ha infestato il mio portatile e ho dovuto portarlo dall’esorcista assieme al suo che è perennemente infestato dai demoni 🙂 Ho finito il lavoro d’uffico torno a sistemare la mia cucina che finalmente è finita ma ora ho tutto da sistemare datemi qualche giorno e ve la mostrerò………scusa Francy se ho approfittato del tuo seitan grandioso 🙂
Bello ‘sto seitan…e che foto!!!! e ciao anche a Zia Chicca…torna presto a cucinare con la cucinetta nuova!!!!!
davvero moooltooo bello! ciao Zia Chicca, datti da fare che aspettiamo le tue ricette!!!!
Anche questo è da fare! Ma prima devo fare il seitan di Chicca! Per il momento in frigo ho quello comprato al negozio… Meglio che niente!
Che bella foto e che bella ricettina !!!
grazie ragazze!anche da parte del mio fotoreporter!
che bell’aspetto me lo mangerei volentieri!
queta mi sembra proprio una buona ricetta, oggi la provo col seitan che ho comprato tempo fa e che ho provato a surgelare, speriamo non sia andato a male!!!i peperoni però li ho solo verdi. buoni dell’orto , provo a farlo anche per il resto della famiglia che è onnivora e vi dirò domani. Certo che con le vostre meravigliose ricette , dovrei spostare il pc in cucina ,invece che nel mio studio!
Si, si é così che lo faccio spesso anch’io: con i peperoni in umido, non smetteresti mai di mangiarlo, un boccone tira l’altro… Molto molto buono slurp!
Semplicemente meraviglioso…
Bella ricetta, ma la passata di pomodoro quando bisogna aggiungerla?
Ciao! Grazie della ricetta, ma…il pomodoro quando lo devo aggiungere??