Ok: il tofu non è una mia grande passione, ma ognitanto lo mangio e mi piace farlo in maniera un po’ diversa dal solito (per non ricadere nel trabocchetto del sapore di gommapane ). Questa volta ho fatto una cremina che ho spalmato su un bel crostone di pane tostato.
Ingredienti:
100 g di tofu
1 zucchino
acqua
sale
piselli
basilico
olio evo
Procedimento:
Ho fatto bollire 100 g di tofu per qualche istante, l’ho frullato con 1 zucchino lessato e un po’ di acqua di cottura dello zucchino stesso… ho salato e già che li avevo ho aggiunto anche 2 pisellini, 1 pizzico di basilico e via di frullatore. Intanto ho fatto tostare una bella fettazza di pane e l’ho spalmata con questa cremina verzolina. Ho irrorato con 1 filo di olio evo e servito con una fresca insalatina!!!!! Perfetto per un panino un po’ diverso dal solito anche se credo che la cremina “natura” sia favolosa anche per condire paste fredde, insalate di riso o di farro…
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
… mi fai morir dal ridere con le tue premesse! però è vero: l’accostamento “tofu-gommapane” è proprio azzeccato!
Francy, le tue premesse mi fanno morir dal ridere! Comunque hai perfettamente ragione: l’accostamento “tofu-gommapane” è azzeccatissimo!
Ciao tesoro io credo dipenda molto dalla qualità del tofu è vero ci sono alcuni tipi che sono veramente orribili anche se cucinati bene, ma io trovo che alcuni sono ottimi e basta pochissimo per insaporirli 🙂 La tua cremina mi ingolosisce con quel bel fettone di pane poi 🙂
Ah ah, il sapore di “gommapane”!!! E’ vero! Hai trovato proprio l’immagine giusta! Uso poco il tofu proprio per questo motivo, ma mescolato agli altri ingredienti e magari un pò insaporito prima di usarlo, non è male!!!
buonoooo!!!
mangio spesso il tofu…ce ne sono alcuni secondo me molto buoni!!
ma non mi frulla mai in mente l’idea..di frullarlo :-))
da provare
francesca, anche le tue ricette le riconoscerei tra mille sai? questo crostone è una favola!
mi piacciono le cremine di verdure sìsì…
io a scuola confondo sempre tufo con tofu! quoto tofu-gommapane
chissà se cancella