Ormai frullo tutto! Questa è la versione povera e rapida del Risotto agli asparagi di Cleopatra, ma con gli asparagi frullati e il riso normale. Mi spiace non si veda in foto il bellissimo color verdino della crema perchè era proprio appetitoso. Allego foto del micino per chi segue la gattonovela :).
Ingredienti (per 2 persone):
riso basmati
1 mazzetto di asparagi verdi
olio evo
pinoli
Procedimento:
Il riso è il basmati. L’ho fatto cuocere con il metodo pilaf che ho imparato qui sul blog (1 tazza di riso, 2 tazze di acqua bollente e lasciar cuocere finchè assorbe tutto) e in poco tempo era pronto. Nel frattempo, al vapore, ho cotto un intero mazzetto di asparagi verdi . Le punte le ho tenute dentro 5 minuti di meno. Poi ho frullato i gambi con un po’ di olio d’oliva e i miei adorati pinoli ed è venuta una cremina verde pisello bellissima e cremosa. Ho versato sul riso l’acqua degli asparagi negli ultimi minuti fino al totale assorbimento e poi ho versato insieme e mescolato usando, come ha fatto Cleopatra, le punte come decorazione.
P.S.:
Questo è il micino ieri 🙂 Ha quello sguardo che gli viene sempre dopo una buona poppata e un bel pò di “gattonamenti” sul lettone. Quando ha quello sguardo capisco che sta per addormentarsi nel giro di 5 minuti… Troppo adorabile…
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Babi tra qualche giorno anche il micino gradirebbe questo risottino 🙂
Tenero ma quanto è cresciuto? Fagli un grattino da parte mia…………miaoooooooooooooo
Tanti grattini teneri sulla testolina di questo pittolino.
buon di..!! voglio pubblicare due ricettine da una settimnana ma non ci riesco….!! entro con la mia password e tutto, pensavo di dover andare su post e metterle li……ma uffff 🙁 niente! mi dareste una mano ad uscire da questo conflitto virtuale..?? grazie grazie grazie..!!! e scusate se ho scritto qui, ma non sapevo dove farlo, spero di ripagarvi con tante buone ricette! 🙂
ciao valentina: devi andare su “amministra sito” (nella colonna di destra in basso) e lì selezionare “scrivi articolo”. se non ne esci chiedi aiuto a sandro 🙂
babi, bello il riso e bellissimo il micio! i miei sono già andati, fortunatamente adottati tutti e tre. il momento che preferisco è quando aprono il primo occhio, è sempre emozionante!
* Chicca: è raddoppiato di peso. Era circa 150gr quando e’ stato trovato e ora e’ piu’ di 300. A me sembra sempre minuscolo uguale, cosi piccolino, pero’ in realta’ e’ raddoppiato in effetti!!
ciao piccolooooooooooooooooooooooo
Ma come cresce, il micetto !!!
Dagli una carezzina da parte mia…
😉