anche detta “Pasta super veloce 1”. Al più presto vi posterò anche la “Pasta super veloce 2”. In altre parole questi 2 tipi di pasta sono quelli che cucino quando a pranzo ho poco tempo o poca voglia di cucinare (il che capita molto spesso)!
Ingredienti:
pasta (io in questo caso ho utilizzato le tegliatelle di farro)
olio evo buono
tamari
prezzemolo tritato
olive verdi
tofu
Procedimento:
Per prima cosa mettere a bollire la pasta.
Nel frattempo preparare il condimento.
In un pentolino far leggermente dorare il tofu, precedentemente tagliato a dadini piccoli) con un filo di olio. Una volta dorato metterlo da parte, nel piatto in cui mangerete.
Nello stesso pentolino (per non sporcare troppe stoviglie, visto che è la pasta di quando non ho voglia di fare niente!!), mettere circa 1 cucchiaio di olio buono, 1 cucchiaio di tamari e un pochino di acqua di cottura della pasta. Far ritirare un pochino il sughetto e poi aggiungere le olive tagliate a fettine e il tofu precedentemente dorato. A questo punto spegnere il fuoco.
Una volta che la pasta è pronta, scolarla (ma non troppo, lasciate un pò d’acqua) e metterla nel pentolino con il condimento (non fare il contrario in quanto sennò il sugo rimane tutto nel pentolino!), aggiungere il prezzemolo tritato e farla saltare, in modo che il condimento si ritiri ulteriormente.
Questa ricetta la faccio spesso, anche in modi diversi: ad esempio, si può mettere del pangrattato mentre si fa ritirare il sugo all’inizio, oppure si può mettere il seitan al posto del tofu, ecc.. in base a ciò che si ha nel frigo (secondo voi, se non ho voglia di fare niente quanta voglia posso avere di andare a fare la spesa?!), basta che ci siano pasta, olio e tamari.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
buona idea mettere le ricette veloci di pasta! anch’io ne ho una serie di quando ho poco tempo, zero voglia e un allenamento in vista (dunque obbligo di alimentarsi per non crollare)…
fra l’altro: BONA QUESTA! ^__^
Anche se una pasta veloce, non manca di gusto e sapore 🙂 Buona 😀
Buone le tagliatelle di farro!!!!!!!!! Devono essere gustosissime con questi ingredienti poi! 😉
Semplice e raffinata!!! Buonissima.
Anche questa da fare 🙂
Uno dei miei piaceri preferiti, a cui non rinuncerei mai, è inforchettare-ammappare con la forchetta (a modo mio) rint ‘o piatt ‘e past o__o
brava Amelia 😉
una delle mie preferite, con abbondante lievito in scaglie! brava.
p.s. mi sono laureato anche io ad urbino…un posto spettacolare per studiare e che ricordi!!!
Anche io adoro questo piatto. In genere aggiungo un po’di semi di lino e di sesamo oppure germe di grano.
ah allora vedo che questa ricetta è conosciuto…effettivamente l’idea mi è venuta mangiando la pasta del punto macrobiotico di Urbino (se passate da queste parti ve lo consiglio)!
Grande un punto macro di urbino, per anni e’ stata la mia mensa universitaria… niente telefonini accesi e menu’ studente completo a 3 euro…FANTASTICI.
@Pollice Verde: anche per me è stat la mia mensa universitaria anche se adesso il prezzo è aumentato a 4 euro 🙁 …ma rimane comunque equivalente a quello della mensa ma molto molto più buono!!