Zucchina ripiena

Semplicemente la cenetta di Adriano, prima che Venerdì scorso il 15 partissi per qualche giorno per il mio paese in Abruzzo!! 🙂

Ingredienti:
1 zucchina tonda
1 peperone rosso lungo essiccato ( o pomodoro )
1 spicchio d’aglio
pepe nero, curry e peperoncino
panna di riso Paola
olio evo
1 foglia di basilico
cotolette Mirko 😉

Procedimento:
1- Tagliare la calotta superiore della zucchina e con l’aiuto di uno scavino, o un cucchiaino, scavare l’interno della stessa estraendone più polpa possibile, non lasciando le pareti della zucchina eccessivamente fine.
2- Tagliare la polpa a pezzetti ed insaporire con le spezie, l’aglio,  il peperone rosso essiccato ed un filo d’olio evo.
3- Riprendere la zucchina e riempirla con la polpa cruda e condita, pressando bene all’interno..
4- Cuocere in forno x 20′ a 200° con una bella colata di panna di riso.

5- Una volta cotta disporre sul fondo del piatto un altro pò di panna di riso e una foglia di basilico decorativa…
6- Per le cotolette fate riferimento alla ricettina di Mirko che ho likato, io ho insaporito con un cucchiaio , su ognuna,  di patè d’olive nere taggiasche e un’oliva verde su ognuna , come da foto. 😉

Ed ora come promesso qualche foto del mio amato paese che mi ha regalato tantissimo.. Molta pace, serenità, tranquillità… Tra 2 sett ci torno… non vedo l’ora… MI MANCA….

Quì vi presento il mio Papà Albero…. E’ un albero di noci.. Da piccola mi ci arrampicavo , lo baciavo, lo guardavo e gli parlavo.. Confidandogli tutto quello che poteva farmi stare male, ora lo accarezzo dal basso, ne abbraccio il grande tronco e lo ammiro distesa sulla sdraia con il sottofondo canterino degli uccellini….

Come vedete dalle foto, tutto intorno al mio giardino e alla mia casa.. Ci sono solo immense distese di verde…. e un panorama, che dal terrazzo della mia casa, si può solo ammirare in un dolce silenzio… Mentre la sera, sempre sul terrazzo, distesa si può ammirare il suggestivo cielo trapunto di milioni di stelle luminose ( che quì a Roma non posso ammirare visto lo smog ).

Quì vi mostro alcune rose del giardino…

Quì vi mostro invece Faggy.. Un amico fagiano venuto a farci visita in casa, in un tranquillo pomeriggio… E’ stato con noi qualche ora, gli piaceva gironzolare beato per casa..  Il portone  nella nostra casa in campagna è sempre aperto, ecco perchè me lo sono trovato all’entrata e di colpo mi sono anche spaventata…

Dolcissimo.. Gli ho offerto del pane locale… Graditissimo 😉

( il dorso è spennacchiato a causa del fatto che quando si grattava con il becco, si staccava anche le penne, spero che sia ancora vivo.. Lo dico perchè ci sono parecchie volpi, inutile dire quante ne abbiamo viste di sera al rientro a casa con mia madre, anche un cucciolotto di volpe, spettacolari.. E una bellissima lepre!! )

Quì invece potete vedere una delle tante farfalle che s’incontrano il giorno, marroni e bianche, ma anche azzurre bianche etc. Lei è Lalla la farfalla…. Di seguito vedrete un grillino piccino piccino di nome Nino …….

Quì invece vi mostro la mamma Chioccia di mia zia, con i suoi due dolcissimi pulcini.. Un’emozione bellissima vedere la mamma che cercava per i suoi piccoli il grano nella loro aia e richiamarli con un particolare verso per farli mangiare . Stupendo vedere altresì come i stessi ricopiassero i medesimi comportamenti e movimenti della mamma Chioccia… Da piangere veramente… Di Gioia!!!

( la mamma ha il collo spennato come uno dei due pulcini, mia zia mi ha spiegato che sono una “razza” di galline che nascono e sono proprio così 😉 )

Quì vi mostro uno dei tanti suggestivi Panorami che lasciano senza fiato…

Quì vedete Margherita e di seguito le sue amiche,  che pascolano beatamente sulle montagne…

( bè mi ci metto anch’io fra le amiche di Margherita )

Questo perchè dicono che i paesi sono i più arretrati….

Per fortuna che sfruttano l’energia naturale del vento in maniera sana e non inquinante…

Quà mi godo, non so se si capisce , il piacevole vento generato e portato dalle pale eoliche…

Quì vedete il mio amato paese posto sulla sua montagnetta… “Schiavi D’Abruzzo”

Insomma… Che dire……….
Credo che le foto parlino da sole…….
Sauro spero di non aver intasato Veganblog con tutte queste foto 😳
E cari chef, spero di non avervi annoiato con tutte queste foto…
Ne avrei altre da mostrarvi, ma poi sarebbero troppe… Vi risparmio altre foto…. Le vedrete al mio prossimo ritorno dalle vacanze 😉

PS: Dimenticavo, un caloroso benvenuto a tutti i nuovi Chef… Siete Grandiosi… Ho cercato di commentare tutti i vostri piatti.. Ma sono tanti e tutti buonissimi…

Rinnovo che siete proprio SPECIALI e FAVOLOSAMENTE BRAVIIIIIIIII!!!!!