Germogli di bambù all’italiana

Ricetta orientale o italiana? La posto fra le ricette etniche anche se la pietanza ha un tocco italianizzato
Vi avevo già detto in altre ricette che al negozio etnico cinese, ho acquistato molti prodotti interessanti.. Tra i quali anche questi buonissimi germogli di bambù. Prima di dirvi gli ingredienti faccio una breve premessa. Non avrei, forse, mai acquistato i germogli di bambù (li ho pagati  soli 0,60 centesimi alla busta)… Ma Adriano ogni volta che mi parla della Thailandia, fa riferimento a questi buonissimi germogli… E così, quel famoso giorno in cui mi sono recata a Piazza Vittorio e ho notato sullo scaffale questa busta con i germogli, mi sono detta: “Perchè non comprarne qualche busta e provarli??”. Ieri mi sono cimentata nella preparazione, effettivamente mi sono resa conto che non sapevo proprio da dove cominciare visto che non li avevo mai assaggiati. Così informandomi su intenet, ho letto che gli stessi possono essere lessati o cotti ripassandoli in padella… Io ho optato per il ripasso in padella…

Ingredienti:
1 busta di germogli di bambù (250g)

4-5 pomodoretti rossi freschi
2 coste di sedano con foglie
2 spicchi d’aglio
olio evo
pepe
1 pizzichino di curry e peperoncino

Procedimento:
Ho sciacquato i germogli (conservati in busta con acqua e sale) e scaldati in padella qualche minuto con 1 filino d’olio e 2 spicchi d’aglio. Ho fatto sfrigolare davvero qualche minuto e poi ho aggiunto dell’acqua per continuare la cottura senza friggere. Ho aggiunto i pomodori tagliati a dadini e il sedano tagliato a pezzetti e fatto cuocere a fuoco medio con coperchio (non so darvi un tempo di cottura). Ho spento il fornello solo quando l’acqua si era ben asciugata e si fosse formato un buon sughetto di pomodoro. Ho insaporito con le spezie di cui sopra, girato per bene e servito al mio amato che ha apprezzato davvero moltissimo. Lui ci ha condito la pasta e ne ha mangiati due bei piattoni, tanta la fame e la bontà di questi germogli cucinati in tal maniera.

P.S.:
Bè certo , anch’io ero curiosa di assaggiare e sentirne il sapore (ne ho assaggiati una forchettata) , devo dire che sono veramente ottimi!!!!!! Soprendentemente deliziosi e teneri al punto giusto. Su internet c’è scritto che il sapore ricorda il carciofo. Per me il sapore è di fungo-carciofo.

P.S.2:
Oggi a Roma è festa, si festeggia S. Pietro&Paolo, per questo, visto che non abbiamo lavorato, abbiamo fatto una passeggiata in una Villa (parco grande) di Roma e lui si è ripappato nuovamente un bel piatto di conchiglie con i germogli…
Strepitosi!! 😛