Spezzatino di seitan

Vi pubblico questa ricetta dalla Spagna! Sono in vacanza a casa di mio fratello e questa sera volevo preparare qualcosa di buono. Ieri avevo visto che c’era del seitan già pronto così ho cercato sul sito qualche ricetta e ho utilizzato quella di Infinita1ben “Spezzatino invernale” apportando qualche modifica. Comunque non vedo l’ora di potervi far vedere quante bontà per il palato ci sono qui a Madrid. Nei centri commerciali si trovano un sacco di dolci vegan a prezzi assurdi! Ad esempio ce ne uno che si chiama “Miguelito” ed è un piccolo dolce tipo pasta sfoglia ripieno di crema pasticcera in formato da merendina. E costa 17 centesimi a pezzo… incredibile, no? Oppure quello che vedete sopra il purè nella foto è del parmiggiano vegan che vendono qui. Delizioso! Beh, vi racconterò appena posso.
A voi la ricetta dello spezzatino!

Ingredienti:
mezza cipolla
un mestolo di brodo
3/4 di mestolo di passata di pomodoro
200 g di seitan al naturale
60 g di cuori di carciofi
60 g di fagioli (quelli che preferite)
olio
aglio in polvere q.b.
pepe nero q.b.
peperoncino q.b.
rosmarino q.b.
origano q.b.

Procedimento:
Soffriggere la cipolla e dopo aggiungere i fagioli, i carciofi e il seitan. Far cuocere per 5 minuti e poi aggiungere il mestolo di brodo. Lasciar cuocere 15 minuti e poco di più e popi aggiungere la passata di pomodoro. Aggiungere le spezie tranne il pepe e lasciar cuocere per altri 10/15 minuti e poi lasciar riposare 5′ fuori dal fuoco. Servire tiepido aggiungendo un pizzico di pepe sopra.

Il mio ragazzo continuava a dire “E’ squisito! E’ squisito!” e ha voluto anche il bis!