Seitan alla palermitana

Questo è uno dei sapori della mia infanzia, anche se ovviamente non in versione seitan.

Io quindi l’ho semplicemente “trasformato” nella versione vegan e, devo dire, sono soddisfatta… ! Al solito, è una ricetta super easy.

Ingredienti:

Seitan (io l’ho fatto sia normale – quello a dx – e alla piastra – quello a sx- per vedere quale mi piaceva di più. Personalmente, credo alla piastra)

Olio evo

pangrattato (possibilmente di pane siculo, quello con i semi di sesamo)

Origano essicato

Sale, pepe

Come contorno ho fatto dei spinacini con semi misti tostati e scaglie di lievito

Procedimento:

Spennellare generosamente il seitan con l’olio.

In un piatto mescolare il pangrattato con l’origano, sale e pepe.

Dopo aver bagnato il seitan passarlo nel pangrattato e far aderire bene.

Scaldare una griglia e cucinarli 3 min per lato.

Buon appetito!