Finta pizza

Ecco un altro modo per sfruttare l’impasto che ho fatto qualche giorno fa per la Torta carciofi e patate. Mi era avanzata della pasta però non avevo il tempo (strano!) di fare grandi cose, anzi, ero proprio di corsa. Allora ho pensato di farne una finta-pizza!

Ingredienti:
impasto della Torta carciofi e patate
passata di pomodoro
noce moscata
timo
salvia
sale
1 puntina di zucchero
olio
origano

Procedimento:
Avevo della passata di pomodoro da finire. L’ho riscaldata, aggiungendo un pò di noce moscata, del timo e della salvia tritati finemente, un pochino di sale e 1 puntina di zucchero. Poi l’ho tolta dal fuoco e l’ho stesa sull’impasto precedentemente spianato abbastanza sottile.  Ho aggiunto 1 filo d’olio e dell’origano prima di infornare. La pasta non ha lievito, quindi il risultato è una sfoglia che non gonfia, ma è stato apprezzato da tutti, me compresa! 🙂 Se la si divide a quadrettini, secondo me può essere anche un simpatico aperitivo! Si possono aggiungere capperi, olive… E quello che la nostra fantasia (e il tempo a disposizione, ehmmmmm) ci fa venire in mente!