Veg Nuggets

Innanzitutto ciao a tutti!! Sono nuova, nuovissima e questa è la mia prima ricetta, quindi piacere di conoscervi!!
Si tratta delle mie prime autoproduzioni, perciò ogni commento e suggerimento sono ben accetti!

Non ho mai amato il Mac Donalds, ma questa ricetta prende proprio il nome dai famosi bocconcini di pollo impanato, senza ovviamente averne mezzo ingrediente^^
Ho preso spunto dal Muscolo di grano di Elettra, apportando qualche piccola modifica.
Cominciamo :
 
Ingredienti per i veg nuggets:
 120/130 ml di acqua
 3 cucchiai abbondanti di Istant Seitan
 2 cucchiai di farina di ceci
 1 cucchiaino di shoyu
 un cucchiaino raso di zafferano in polvere
 un cucchiaino raso di curry
 una foglia di alloro
 3 o 4 funghi secchi
 rosmarino
 salvia
pan grattato (ma credo che anche la farina di mais di ottimi risultati)
 
Per la cottura:
 1 lt di acqua
 1 dado vegetale
 
Procedimento:
Come prima cosa ho messo a bollire il lt d’acqua con il dado vegetale…
Ho frullato in un piccolo mixer funghi secchi, alloro, rosmarino e salvia fino a sbriciolarli.
In una ciotola ho mescolato istant seitan, farina di ceci, curry, zafferano e il composto polverizzato.
Mescolato bene bene fino ad ottenere un bell’impasto sodo che ho diviso in polpette.
A bollor di brodo ho buttato le polpettine nella pentola e le ho lasciate cuocere per 30 minuti a fiamma bassissima (io uso lo spargifiamma per comodità)
Una volta cotte le polpette le ho passate nel pan grattato e rosolate 2 minuti per lato in padella con un velo d’olio.
Voilà!
In realtà cuocende direttamente nel brodo hanno ottenuto una bella forma ma una consistenza troppo spugnosa, la prossima volta proverò a cuocere l’impasto avvolto in un panno e affettare il “salamone” così ottenuto, dovrebbero essere un pò più sfiziose!!
Che ne dite, vi piacciono?^^