Per il colore che ricorda un bel prato fiorito…………in questi giorni uggiosi e freddi……….ci voleva proprio.
Ingredienti
Carote
Mais in scatola (1 lattina piccola)
Germogli di soia
Semi di sesamo
Pangrattato
Farina di mais fioretto
Sale
Olio EVO
Latte di riso
Procedimento
Lessare le carote tagliate a cubetti e sminuzzarle ulterioremente con un tritatutto aggiungendo i chicchi di mais.
Versare il trito in una scodella con pangrattato salesemi di sesamo e olio EVO, amalgamando ancora aggiungendo il latte di riso per rendere il tutto più morbido.
Quando il composto risulterà abbastanza omogeneo aggiungere i germoglio di soia e mescolare ancora.
Mettere il tutto dentro ad una cocotte di terracotta (monoporzione) e cospargere la parte superiore di pangrattato,olio EVO e ancora semi di sesamo (buonissimi).
Aggiungere alla impasto un pò di latte di riso (per rendere umido il tutto) ed infornare per 20-25 minuti a 180-200° C.
Per chi ci riesce (a volte io sì) servire rovesciando in un piatto e gustare caldo….volendo si può aggiungere del curry che rende il tutto ancora più colorato e saporito.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Che fame! 😀
Sai che ieri sera ho preparato un tortino simile, stessa grandezza, solo che di ceci, con gli ingredienti che ho utilizzato per i falafel!!!??? Telepatia vegan!!! 😛
Comunque ottima anche questa versione.. delizioso!! 😉
Questa è Eleganzaaa…
Bello e davvero chica magari con sotto una vellutata di piselli freschi…
Ho fatto le tue coccotine di tofu, mi ha piaciuto molto.
Anche questa ricetta sembra molto buona.;-)
Che aspetto elegante! Immagino sia molto buono e delicato il sapore! Complimenti ed auguri per il bimbo!!!
Sì concordo con Mannu: è un piatto elegante.
Che carinoooooo !! Già, davvero elegante, si presenta benissimo !!
anche questo tortino mi piace proprio tanto 😛
..però il colore sinceramente non mi ricorda un prato fiorito O__o
bravo orso 😉
E’ quasi ora d’andare a nanna ma mi vien fame a guardare le delizie come questa 🙂