“Caviale” Beluga Vegan

Usando le lenticchie “beluga” (quelle nere)  e servendole su qualcosa che risalti il loro colore scuro,  non ricordano  un pò il caviale da lontano ?

Ingredienti

• Pacchetto di lenticchie beluga (nere)
• Semi di finocchio (una decina)
• Sale o Dado vegetale
• Gallette di mais

Preparazione

1. Lo scrivo giusto per salvare la forma ma lo sapete tutti come far cuocere le lenticchie.
2. Le ho tenute in ammollo giusto 15 minuti (ma non serve). Le ho buttate in acqua bollente con un dado vegetale.
3. Le ho lasciate cuocere 20 minuti (vedete l’etichetta) aggiungendo i semi di finocchio che le rendono più digeribili.
4. Poi ne ho schiacciate una parte a purea mentre l’altra l’ho lasciata intera.
5. Le ho spalmate sulle gallette.

Facile no ?

😉