Ciao! Oggi per pranzo sono scappata a casa e ancora in vena di tofu impanato dopo la ricetta di ieri sera mi sono preparata questa insalata mista, che è servita anche a svuotare il frigorifero;)
Ingredienti:
Pomodorini
Peperone rosso
Peperone verde
Germogli di soia
Melanzana grigliata
Olive verdi snocciolate
Cipolla
Pesto di foglie di sedano
Metodo:
Tagliare i due tipi di peperone a listarelle, tagliare a fettine le olive e la cipolla, e a pezzi le fette di melanzana grigliata, i pomodorini .
Impiattare il tutto aggiungendo i germogli di soia il tofu impanato caldo da forno e condendo con il pesto di foglie di sedano.
Questa volta il tofu non l’ho fatto marinare per un’oretta: non ne avevo il tempo e poi era già umido di suo.
Sbaffata, postata e ora scappo…a dopo!!!!
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Molto golosa brava Susi 🙂
Grazie Chiccarella….devo scappare! Buon pomeriggio 🙂
Mamma Susi.. Che bontàààààààààààààààààààà
Buonerrima Susi!!!
Susi non so se te l’ho mai detto, ma anche le tue foto mi piacciono in modo particolare, perchè sono sempre ben curate 😛
..inoltre i tuoi piatti mi fanno una gola incredibile!!!
w ‘o puparuol 😛
…tisik e tuost O__o
..e verd e russ O__o
( e pur giall O__o )
complimenti Susi 😛
@Mimi e Mirko: grazie a entrambi, nel mio mondo virtuale siete due personaggi pieni di dolcezza 🙂
@Nello: grazie mille Nello, mi fa molto piacere quello che hai scritto e ti ringrazio anche per il commento del Bento Box che mi era sfuggito…sei forte 😉
Com’è bella e golosa la tua ricetta Susi… mi sa di estate e di sole, mi sembra quasi di sentirne l’odore (della tua insalata ma anche del sole, dell’erba accecata dal sole, del mare 🙂 )
Concordo appieno con Nello, le tue foto sono meravigliose, vi trapela un’attenzione al dettaglio, alla luce, alla composizione in grado di ritrarre un’occhiata stupenda su un piatto in sé già stupendo 🙂
Complimenti ancora e un abbraccio
Giulia
Wow Susi, che foto e che bell’insalatina…
Giulia dans la Noir grazie tantissime per tutto quello che hai scritto…sole, erba acceccata dal sole, mare…che bellissime immagini mi evochi e tra poco mi addormentero’ sognando di esserci…meravigliosa la natura; grazie ancora (ma come si fa l’emoticons rosa di imbarazzo?)
Grazie Elettra 🙂
Molto invitante questo piattino sugoso e lucidoso!!! 😛