Nello mi ha dato una bella idea oggi: provare a preparare lo stracchino vegan di Concita! E come usarlo? Preparando la favolosa focaccia di Recco!
Ingredienti per 4 persone che si accontentano di 1 sola fetta:
250 gr di farina O
125 gr di acqua
25 gr di olio evo
3 gr di sale
pepe
Procedimento:
Impastare tutti gli ingredienti tranne naturalmente lo stracchino vegan! Lasciar riposare l’impasto per 15 minuti.
Ungere una teglia e coprirla con la metà dell’impasto. Aggiungere lo stracchino e coprire con l’altra metà dell’impasto. Aggiungere sulla superficie un pò di pepe ( facoltativo ) e formare dei buchi con la punta del coltello.
Infornare a 200° per 30 minuti! Veramente ottima, gli onnivori non si accorgeranno della differenza!
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Ti adoro Paoletta!!! 😛
Le tue focacce mi fanno sempre tanta gola! Hai visto quanto è buono lo stracchino????
dimenticavo sempre di chiedertelo: ma come stai ultimamente??? spero bene!!!
ti mando un bacione sorellina!!! 😀
La tua ricetta mi ha piaciuta molto, però quanto sarebbe
più o meno 25g di oleo e 125g di acqua? E di straccchino?
Grazie.
oh mio dio! oh mio dio!!!!! la focaccia di recco la adoravo! quindi come diretta conseguenza adoro te Paola per averla veganizzata!!!!!! grazie grazie e ancora grazieee!!!
Paolettaaaaaaaaaaaaa……….. me ne mandi una fettina, te ne prego ?!?!?!? 😉
@Nello: grazie tratellone! Sto meglio grazie, finalmente comincio a riprendere le mie abitudini. un bacio grande, tvb!
@xuxa: di stracchino ne ho usato poco, avevo in casa pochi ingredienti,quello che sono riuscita a salvare dalle fauci di mio marito ma la ricetta ne prevede 300 gr circa!
grazie Oriental!
Elettra figurati! l’abbiamo fatta fuori tutta!
oggesugiuseppemmaria!!!! queste sono le cose che mi fanno letteralmente impazzire!!! cioè sto quasi male perchè non la posso mangiare ora 🙂 mammamia……..
mi fa molto piacere che stai meglio 😛
ciao sorellina vado a cenare 😀
buona serata a tutti!!!!
Ragazzi io ho avuto il piacere di assaggiare la focaccia di Paola e vi garantisco che è una vera goduria :-)Ciao tesoro spero di sentirti presto bacio 🙂
chissà che bontà… fa venire una bella famozza!!! 😀
@Eleonora: perchè????
@Chicca grazie di cuore tesoro! Non ho potuto chiamare stasera, se posso ti chiamo in mattinata!
Grazie Miki!
Oddio ma che meravigliosa focaccia… Poi con lo stracchino è perfetta.. Paola sei stata strepitosa!!! 😉
ehhh perchè….perchè ho già magnato e non ho gli ingredienti per farmela ora ora proprio 😛
Paola questa è veramente degna di una colonna sonora come l’intro del Tannhaeuser 🙂 Vedo la focaccia volare verso la mia finestra e dirmi “ma lascia perdere il crudismo, mangiami mangiami :-)”!
mamma mia!
ma che squisitezza!
\… 🙂 🙂 🙂 :-)…. rientra nelle mie corde… 😉
Che roba!!! Wow!
da mangiare con gli occhi (ma con la bocca è anche meglio!!)
Cavolicchio ma anch io devo prima o poi provare lo Stracchino Veg …e dentro quella focaccia penso ci doni a meraviglia…!!!!!!!
Anch’io devo ancora provare lo stracchino veg, e qst focaccia è da delirio…
Splendida! Anche io l’adoravo!
La mangiavo quando un’estate ho fatto l’aiuto panettiere, poi l’ho dimenticata.
Ecco, adesso a causa tua dovrò provare a rifarla! =D
un bacio!
marko
Che splendore! Ma sei un mito! Ora ho voglissima di questa focaccia…uffi!!! Mititca! 🙂
Grazie a tutti!
@Eleonora:aaaahhh meno male, pensavo fossi intollerante a qualche ingrediente!
@Mau: te lo consiglierei anche io per un attimo di abbandonare il crudismo per assaggiarne un pezzo! 🙂
@Marko, sono contenta che te l’ho fatta tornare in mente!!! Un bacione anche a te!
Eh Mirko, questa è una vendetta! Visto tutte le voglie che mi fai venire con le tue ricette! 🙂
Ciao, ma non va messo il lievito? Che bello se è così perchè non posso mangiarlo, per adesso, quello di birra e il lievito madre non l’ho ancora.
Spero mi risponderai, non avevo ancora visto questa bontà ed è già passato qualche giorno… .
Comunque attendo con fiducia.
Grazie a tutti per le vostre ricette e grazie di condividere anche i vostri trucchetti, che sono la cosa più importante.
Ciao Silvia!
No, assolutamente, in questo tipo di focaccia non va usato il lievito! Grazie a te che ci segui con passione, perchè non provi a condividere anche tu con noi qualche ricettina??? Un bacio
ma bellissima, Paoletta! io non mi accontento di una sola fetta, però! la voglio proprio tutta!!!!
quando verrai a rifugiarti qui, te ne farò trovare in abbondanza!
Nooo, nn ci posso credere!!! Adoravo la focaccia di Recco.. ed eccola qui!!!! Non ci ho mai pensato a veganizzarla.. grande PAOLA!!!! Non va bene guardare il blog a ora di pranzo.. suscita smottamenti al mio stomaco.. e non mi fa concentrare sul lavoro… AAAAHHH, attentato!!!
🙂
grazie Six! come hai ragioneeeeeeeee
Ho provato a farla oggi… Sincera ho usato mezza farina di grano duro e mezza di 00 …. Non avevo quella 0 …. Non sono riuscita a cuocere bene il “sotto”… forse un pò spessino… ma x il resto BUONAAAAA….!!! Anche alla mia Mami è piaciuta… e mi ha fatto un sacco di piacere….!!! Grazie Grazie………!!!!!!!!!!!!
grazie a te Flavia! Forse dovevi dividere bene l’impasto…per farlo poco spesso sia sotto che sopra. Hai fatto anche lo stracchino? Spero ti sia venuto meglio del mio! 🙂
Sì Sì… fatto tutto… oggi giorno off dal lavoro… Taci che ho girato 4 supermercati x lo yogurt naturale… erano tutti alla frutta…!!! lo Stracchino è uscito un filo troppo cremoso… cmq.. lo frullato… che fatica…un filo acidulo ma buonooo…
E’ da un sacco che non mi faccio lo stracchino e la prossima volta che lo preparo lo userò così!!
Non ci avevo pensato… e sì che la focaccia di Recco la conosco bene!! 😉
Brava Paola!!
Grazie Pippi!
Sto per morire, al solo pensiero godo!
@Anti: 🙂
Grande Paola per la veganizzazione di questo piatto ligure. 🙂 La assaggerei volentieri 😉
Paola, non sai che piacere mi fa vedere questa ricetta!!!! Sai che era la mia focaccia preferita??? Non c’ero arrivata ad usare la ricotta di Concita per veganizzarla!!!! Sei troppo GIUSTA!!!! 😉
Ciao! Non ho avuto tempo di leggere tutti i commenti, ma volevo aggiungere i miei complimenti per questa focaccia! Mi sto veganizzando sempre più! Il nostro amico Sorrentino la fa pari pari nella sua rosticceria italiana qui a Parigi, e la vende a fette, la fa con la pasta da pizza e, purtroppo, i formaggi veri… Adesso posso farmela anch’io a casa! Bellissima!