Patate e cavolini al forno

Salve, mi chiamo Annalisa e inizio la mia partecipazione a Veganblog.it con questa prima informata di patate e cavolini (fatta proprio ieri sera).

Ingredienti:
4 hg di cavolini di Bruxelles
1/2 kg di patate (piccole, tipo quelle novelle da lasciare con la buccia)
besciamella vegan (l’ho preparata con latte di miglio, farina bianca e olio di semi)
dado vegetale
alloro
salvia
rosmarino
aglio (se non siete vampiri)
pan grattato aromatico (lo preparo frullando pane secco e alloro, è profumatissimo)

Procedimento:
Pulire i cavolini delle foglie esterne, lavarli e praticare un’incisione a croce sulla parte bassa (dove sono attaccati alla pianta). Lavare bene le patate senza togliere la buccia (è ricca di vitamine e minerali). Tagliarle a pezzi (se avete usato le novelle possono rimanere intere). In una padella mettere 1 dito d’acqua, del preparato per brodo vegetale, 1 cucchiaino d’olio di oliva e i cavolini. Cuocerli finchè non sono teneri. In una teglia da forno mettete le patate, l’alloro, la salvia, il rosmarino, l’aglio e condite con olio d’oliva e sale grosso, mescolando bene. Mettete in forno caldo a cuocere finchè risultano cotte, mescolando ogni tanto. Togliere dal forno ed eliminare l’aglio e i gusti. Aggiungere nella teglia i cavolini, la besciamella vegan e mescolare bene. Cospargere di pan grattato aromatico e rimettere in forno (con funzione grill questa volta) finchè fanno una crosticina. Buon appetito!