Tortino con salsa gravy

Ormai innamorata del miglio e carciofi ho deciso di proporlo nuovamente ma in versione tortino e accompagnato dalla salsa  gravy, di Veganonthego.bolgspot.com buonissima!!

Ingredienti

Impasto per polpettine di carciofo e miglio

Esecuzione

Procedete come per le polpette. Ungete gli stampini e rivestiteli con il pngrattato, versare il composto a cucchiaiate e mettere in forno per 30 min a 180°C in forno già caldo.

Ingredienti salsa

4 cucchiai di farina

ca. 600 ml acqua

1 cucchiaio olio oliva

1 cipolla piccola tritata

1 spicchio d’aglio tritata

300 g ceci secchi reidratati o 1 scatola

2 pizzichi di cumino tritato e paprika

1 pizzico di rosmarino, origano,timo,coriandolo

3 cucchiai di salsa di soia

succo di 1 limone

4 cucchiai di lievito alimentare

Esecuzione

Sciogliere la farina nell’acqua, facendo attenzione ai grumi.

Scaldare l’olio in una padella, aggiungere la cipolla e far soffriggere per un paio di minuti e poi aggiungere l’aglio.

Versare i ceci, schiacciandoli grossolanamente con una forchetta, e le spezie, le erbe, la salsa di soia e il succo di limone. Abbassare il fuoco e versare il liquido di acqua e farina, mischiando in continuazione fino a quando si sarà creata una salsa abbastanza spessa. Condire con il lievito alimentare e correggere eventualmente di sale.

Nel caso la salsa diventasse troppo spessa, aggiungere acqua e mischiare fino a che il liquido sarà assorbito.

Impiattare come preferita, con tortino sopra salsa, o tortino ricoperto di salsa, insomma come vi va più a genio!!