Stuffed potato cakes

Premetto..non sono usciti esattamente come me li ero immaginata (li avrei voluti più piccoli ma non venivano). Ho tradotto la mia ricetta quotidiana e dalla mia traduzione sono usciti questi tortini di patate molto speziati…

Ingredienti

4 patate medie bollite e pelate

una tazza abbondante di piselli

1/2 cucchiaino di semi di cumino

1 cucchiaio di coriandolo

1/2 cucchiaino di garam masala

1/2 cucchiaino di pepe

1/2 cucchiaino di peperoncino

1 cucchiaio di farina

olio e sale

Procedimento

Schiacciare le patate e salarle (io ho aggiunto anche un goccio di olio piccante). Scaldare l’olio e far saltare qualche minuto i semi di cumino col peperoncino (l’ideale sarebbe usare i peperoncini freschi) e aggiungere i piselli, il coriandolo, il garam masala, il pepe e mescolare bene. Rimuovere dal fuoco e lasciar raffreddare. Dividere le patate schiacciate in porzioni più piccole e formare dei dischetti, al centro dei quali vanno posizionati i piselli speziati. Coprire ogni dischetto con un altro dischetto, chiudendo bene i bordi. Infarinare leggermente. Far cuocere i tortini da entrambi i lati in olio caldo (ho usato una padella antiaderente con poco olio..per contenere le calorie).  Con queste quantità mi sono usciti sei tortini.