Mafalde con ortaggi misti

Ieri cucinai la quinoa, buonissima! Usai le carote che adoro. E siccome me ne avanzavano un bel po’ ho pensato di condirci la pasta, aggiungendoci pure della verza ed il porro 😀

Ingredienti per 4 persone:

280 gr di mafalde integrali (che cuocendole sono diventate normali..mhà)

1 verza

2 porri

150 gr circa di carote

sale e peperoncino q.b

4 cucchiai di olio evo

1 bicchiere di vino bianco

Procedimento:

Bollite la verza e a parte rosolate i porri nell’olio con il peperoncino. Una volta bollita la verza, unitela ai porri con le carote tagliate a julienne. Mentre cuociono, uniteci il bicchiere di vino con un bicchiere di acqua della verza, ed il sale. A parte cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela, unitela al composto e amalgamate il tutto. Servite calda 😀

Il punto:

Sono un pastadipendente (anche se, veramente, sono dipendente da qualsiasi cosa sia commestibile) La mangerei a qualsiasi ora: la mattina, a pranzo, di notte. In quantità industriali e condita in tutte le maniere. Lo so, non è un atteggiamento corretto, ma non ci posso far nulla. Di questo alimento proprio non ne potrei fare a meno 😛

Quindi tutte le volte che me la preparo è una gioia.

Mi diverto tantissimo nel mescolare gli ingredienti, e mettere ogni giorno quel pizzico di novità nei composti 😀

Infatti non avevo mai combinato carote, verza e porro assieme. Devo dire che il gusto mi è piaciuto tanto.

Poi, quando il porro rosola e si espande il suo odore con quello del vino in tutta la cucina, mi afferra un qualcosa dentro che non so spiegare, e mi vien voglia di magnarmi pure i fornelli 😀

Però, visto che a questo non ci sono arrivato ancora (per fortuna), mi faccio una megaprozione 😀 e oltre a condirci la pasta, mi spazzolo pure qualche fettucciona di pane casareccio cotto a bruschetta. E con quello che avanza mi faccio la merenda pomeridiana 😀

…e con l’altro pochettino che resta ancora, mi ci preparo un risottino stasera

…non è finita, perchè con la porzione che mi son cucinato, mi avanza un altro pochettino ino ino ino, per farmi pure lo spuntino di mezzanotte O__O

…ehm come dire, grazie alla quantità generosa, di sicuro mi avanzerà un altro pizzico di composto per farci la colazione domani mattina 😛

info: mi sapete dire la differenza tra verdure e ortaggi??? poco fa ho avuto un battibecco con mio fratello, perchè io insistivo sul fatto che i porri e la verza fossero verdure, mentre lui diceva che erano ortaggi. Purtroppo facendo qualche ricerca su quel maledetto motore di ricerca (google) ho constatato dopo 26 anni della mia esistenza su questa terra, che anche loro come le carote sono ortaggi 🙁

Ma scusate, le verdure non sono tutti quei vegetali verdi???? tipo lattuga, broccoli, scarole, verze e pure i porri visto che sono verdi/bianco????

….è bell o’ magnà!