Polpettine e cavolini

In mancanza del docino che avevo fatto ieri che era il mio compleanno (delle belle girelle di pasta sfoglia con la crema che ho dimenticato di fotografare mannaggia) vi posto queste polpettine di soia piene di semini…tanto perchè sono latitante in questo periodo.

Ingredienti:

Granulato di soia

carote lessate

un cucchiaiono di senape

sale, pepe,

fecola

aglio in polvere

cavolini

pomodoro

semi di sesamo e papavero

Procedimento:
Si sbollenta qualche minuto  il granulato di soia in acqua salata, si cola bene strizzandola, si mette tutto nel mixer insieme alle carote lessate e alle spezie. Si addensa con un poco di fecola e quando è della consistenza adatta (sarà sempre morbido, è normale) si formano le polpettine. Si passano nei semini. Io le ho usate il giorno dopo e penso sia meglio perchè hanno tempo di compattarli.

Le si rosola in olio e aglio , si agginge un sughetto di pomodoro e dei cavolini che erano già lessati a parte e che hanno stranamente la stessa forma delle polpettine.

Ne approfitto per salutare una nuova chef che non avevo ancora salutato e che ho notato che è della mia città. Ciao “Infinita”! Strano trovare un’altra persona di Modena..tra l’altro belle anche le tue polpette!

Ciao a tutti!