Medaglioni di che? Del buonissimo muscolo di grano di Elettra!
Ingredienti per due persone:
8 fette di muscolo di grano
1 mela
1 cipolla bionda
1/2 bicchiere di porto
4-5 bacche di ginepro
1/2 cucchiaino di foglie di lime tritate (o un equivalente limonoso: melissa, ad esempio)
olio evo, sale, pepe
2 cucchiaini di malto d’orzo
2 cucchiaini di succo di lime
Procedimento:
Tagliare sia la cipolla che la mela a spicchietti. Scaldare l’olio con le foglie di lime e il ginepro, soffriggere la cipolla prima e la mela dopo un paio di minuti, facendole saltare a fiamma vivace. Quando sono rosolate aggiungere il muscolo di grano, dorare anch’esso e poi versare il porto: una volta evaporato regolare di sale e pepe, e proseguire la cottura finchè non si sia creata una golosa crosticina (2-3 minuti). Impiattare e servire cosparso da una salsina sprint fatta mescolando il malto e il succo di lime: è il tocco in più che ha portato la Stellina a fare questo:
🙂 abbiamo pulito i piatti come piace a me (mi rendo conto che non posso farlo in giro, ma leccare il piatto mi fa tornare gatto)
Cari miei, era strepitoso! Lo stra-consiglio, pensate che mi sono pentita di averne fatto così poco!
NB la salsina è ottima anche coi fichi secchi e con i datteri!
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Sicuramente particolare questo piatto, ma l’immagine di voi le leccate il piatto mi piace un sacchissimo 😛 Sai che a volte mi piacerebbe proprio essere un gatto 🙂
splendida ricetta!!!!
ti confesso che i piatti li lecco sempre pure io a casa (dove nessuno mi vede e spedisce con la camicia di forza al manicomio).
Che bella idea di questo sugo, mi piace il gusto
agrodolce.
ahah…anch’io l’ho fatto l’altro giorno, mentre mia mamma era girata XD
il muscolo di grano è da provare, anche se il nome è orrendo!
si in effetti il nome mi fa un po’ senso…e poi l agente si imamagina qualcos’altro secondo me… 😀 che bella ricetta, anche se a me di solito l’agrodolce nn piace..ma potrei provare con le mele verdi no??
anche questo piatto particolare e un pò difficile da rifare (visto che non so dove procurarmi le bacche di ginepro) m’ispira e m’incuriosisce molto 😀
come ti lecchi i piatti?????
io me li mangio O__O
scherzo…sennò ci credete davvero
ehmmmmm..ehmmmmmmmm…anche io lecco i piatti…giuro!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! brava Betty
Grazie Betti, sono felice 😀 ti sia piaciuto il “mio” muscolo di grano…
Devo rifarlo al più presto, per poter ricopiare questa tua ricettina !
😉
Buona e invitante! proverò!
slurp!l <3 <3 <3
Scusate la mia ignoranza, che differenza c’è tra muscolo di grano e seitan? La farina di ceci per caso?
mi fa venire fame solo a pensarci.
Complimenti!!!!
questa ricetta la proverò a brevissimo.
Solo una curiosità, io uso il muscolo di grano confezionato, quale tipo ci starebbe meglio?