Ingredienti (per 2 persone):
200 g di trofie fresche
20 g di funghi secchi reidratati
4 pomodorini di Pachino
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di erbe aromatiche miste tritate
1 spicchio di aglio schiacciato
Sale
Pepe
Procedimento:
Sbollentate i pomodorini, spelateli e tagliateli a metà.
In una larga padella, scaldate l’olio e l’aglio, aggiungete i funghi e fate cuocere 10 minuti, quindi aggiungete i pomodorini, le erbe, il sale ed il pepe.
Cuocete le trofie in acqua bollente salata per 5 minuti, scolatele e vesatele nella padella, fatele insaporire bene mescolando per qualche minuto.
Servite in tavola (spolverizzando di lievito alimentare, se gradito).
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Brava Ele…. E il lievito alimentare è gradito anch’esso! 😉 Oltre ai porcini che adoro come i funghi in generale
Buone queste trofie!!
BUone queste trofie Ele….io sono a stecchetto per qualche giorno 🙂
Buone buonissime le trofie…poi così….potrei impazzireeeeee
in questi giorni sarà meglio concentrarsi sulle verdure, altrochè…ma vedendo pastasciuttine coem queste come si faaaaaa?
Mi piacciono molto le troffie,poi abbinarle con i porcini è un scielta azzeccata!!!! Coplimenti!
Caspiterina… trofie adorabili trofie.. con i funghi poi! Concordo con Paolo… anche per me abbinamento indovinatissimo.. e poi rosato lasciato dai pomodorini rende tutto molto fresco…e profumato…
🙂
Ragazzi, erano veramente favolose, un successone !!!
Le ho fatte per il fidanzato (fosse per me, anche io mi farei un paio di mesetti di sola verdura e frutta, per smaltire i bagordi…) che ha molto gradito e mi ha pure chiesto il bis…
😀
Sempre brava la nostra Elettra!
Auguri anche a te!
Grazie Pippi !
😀
Ho fame e sono ancora in ufficio.. Che pizza!!
🙂
Buonissime!!! 😛