Sole di tofu e carote

Visto che è da giorni che nevica e fa freddo…un po’ di sole non fa male…no???

Ingredient:

1 panetto di tofu

3 carote

yoghurt di soia

menta

aglio

salsa tahin

semi di sesamo

Procedimento:

Innanzitutto si prepara la salsa di carote.Bisogna lessare le carote al dente,farle raffreddare e tagliarle a pezzettini.

Mettere le carote in un mixer con uno spicchio d’aglio,qualche cucchiaio di yoghurt di soia,qualche fogliolina di menta e un cucchiaio di salsa tahin.

Tagliare il tofu a fettine sottili e metterli in una teglia unta d’olio insieme a qualche cucchiaio di salsa di carote.

Guarnire il tofu con un po’ di semi di sesamo e metterli in forno per 15 minuti a 200 gradi.