Abbacchio Felice tra Tradizione e Innovazione! Quindi la tradione puo essere mantenuta mangiando bene senza nessun tipo di rinuncia e soprattutto senza far del male a nessuno.
E’ tradizione poter preparare con le proprie mani qualcosa di genuino e che possa evitare la mattanza di agnellini in questo periodo pre Pasquale
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Ingredienti:
4 bistecche di soia disidratate
paprica dolce
salsa di soia
mix spezie per arrosti
1 spicchio aglio
2 cucchiai olio extravergine di oliva
brodo vegetale
origano
Sale
Pepe
Procedimento:
Portate a bollore il brodo vegetale, spegnete e immergetevi le bistecche di
soia per farle reidratare.
Dopo circa 10 minuti le bistecche di soia si saranno reidratate e
ammorbidite. Scolatele e strizzatele bene con uno schiaccia patate.
In una casseruola antiaderente disponete le bistecche e iniziate a ricoprirle
con le spezie che più vi piacciono, irrorare con dell’olio e infornate per 20
minuti con la modalità grill a 180°, a meta cottura fate rosolare le bistecche
di soia da entrambi i lati.
Aggiustate di sale e pepe, condite anche con l’origano, mettete il coperchio
e cuocete a calore basso per 10 minuti.
Una volta cotte infilate su un lato uno stuzzicadenti su cui avvolgere un
pezzo di alluminio.
Le bistecche cosi pronte possono essere passate in una griglia in padella
oppure direttamente sul barbecue!
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
