Spaghettoni di Gragnano ai finocchi Alcuni degli ortaggi più tipici della gastronomia mediterranea, racchiusi in un primo piatto semplice e leggero. Nonostante sia di una semplicità disarmante, questo è uno dei miei piatti di pasta preferiti! Oltre ad essere facile è soprattutto veloce da preparare, in particolare, è candidata a diventare la mia preferita per l’inverno, che utilizzerò con maggior frequenza.
Ingredienti:
250 g di spaghettoni
1 finocchio
1 cipolla
succo di 1 limone
prezzemolo
sale q.b.
pepe q.b.
olio evo q.b.
Procedimento:
Tagliare a fettine sottili il finocchio e la cipolla e metterli a cuocere in una padella antiaderente con l’olio e il succo di limone. Salare e cuocere fin quando i finocchi risultano morbidi e leggermente rosolati. Lessare gli spaghettoni, unirli ai finocchi aggiungendo un po’ di pepe e un trito di prezzemolo.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
La pasta di Gragnano è un must!
Così preparata poi, è irresistibile.
Complimenti a Arcangela!!!
🙂
Una ricetta per un primo piatto semplice veloce e ricco di gusto!
Semplice e delicato grazie al favoloso finocchio! Bellissima ricetta.
Bellissima idea per coniugare gusto e salute in una ricetta saporita e delicata allo stesso tempo 😉😊😊😯
Ops…scusate! L’ultima faccina ha l’espressione triste ma si tratta solo di un errore di digitazione 😊
Con questo condimento di solito non viene utilizzato per la pasta lo trovo davvero unico
Buon giorno! Che meraviglia , pietanza stagionale sicuramente da provare…
Metterei in aggiunta qualche buona oliva di quelle particolari , tipo ripassate al forno !
Buon appetito
Interessante primo piatto molto originale… da provare
Grazie a tutti, gentilissimi 🙂
Lo proverò è originale.
Ho sempre mangiato i finocchi solo in versione cruda in insalata, forse raramente gratinati al forno. Veramente un ottimo spunto per provarli in una “veste” tutta nuova. Il bello degli alimenti vegetali è che possono “trasformarsi” in decine di piatti diversi a seconda delle preparazioni. Il limite è solo la fantasia (E la voglia!!). E poi dicono che l’alimentazione vegana è monotona e limitata 😀
Curiosità: Cosa sono quei pezzettini rossi che si intravedono?