Pizza all’improvviso

Voglia di pizza all’improvviso? Io ne so qualcosa… eheh! Niente paura! Seguite questa ricetta semplice semplice ed in soli 30 minuti avrete la vostra pizza bell’e pronta e fumante nel piatto!

Ingredienti :
Per 1 base per pizza
200 g di farina
1 puntina di cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaio di olio evo
sale q.b
2 dita di birra (anche analcolica) privata della schiuma
acqua calda q.b

Per la copertura:
Canestrato Vegan (vedi ricetta)
olive nere
pomodori pelat
prezzemolo, carota e cipolla sminuzzati
carciofini
lievito secco in polvere

Procedimento:
Accendere il forno al massimo. Mentre si scalda, in una ciotola capiente amalgamate la farina con il bicarbonato, il sale e l’olio. Unite la birra e mescolate. Aggiungete infine tanta acqua calda quanto basta a formare un panetto di pasta molto morbido e sodo ma non appiccicoso. Stendete la pasta col matterello e ricavatene un disco che adagerete sul fondo di una teglia da forno oliata o ricoperta di carta forno. Condite la superficie della pasta con una miscela di pomodori pelati spezzettato, olio evo ed origano ed infornate. Dopo un po’, vedrete la pasta gonfiarsi come se stesse lievitando… Trascorsi 12 minuti, quando i bordi cominceranno a colorirsi, estraete la base della pizza dal forno e aggiungete i vostri ingredienti preferiti: io ci ho messo il mio sformaggio Canestrato Vegan grattugiato, olive nere, prezzemolo, carota e cipolla triturati e carciofi. Per ultimo una spolverata di lievito secco in polvere, un filo di olio et voilà!
Rimettete la pizza nella parte alta del forno e selezionate la funzione grill. Quando lo sformaggio sarà sciolto a dovere, potete spegnere il forno e portarla in tavola.