Gnocchi di cannellini con salvia

Ingredienti per gli gnocchi:
170 g di farina integrale
Sale q.b.
600 g di fagioli cannellini cotti

Ingredienti per il condimento:
cucchiai di olio evo
5 foglie di salvia
Lievito alimentare a scaglie
Pepe q.b.

Procedimento:
Frullare i cannellini fino a ridurli in crema,potete usare un robot da cucina oppure il frullatore a immersione,mettere la crema di cannellini in una ciotola,aggiungere il sale,la farina lentamente , incorporare bene la farina impostando con le mani . L’impasto deve risultare malleabile, che non si attacchi alle mani,potrebbe servire qualche cucchiaio di farina in più a seconda della marca  che usate. Trasferire l impasto sulla spianatoia fare i” serpentelli”,tagliarli a tocchetti e girarli sul riga-gnocchi. Portare a bollore abbondante acqua salata. In una padella antiaderente mettere l’olio evo e la salvia lavata e asciugata ,scaldare per qualche minuto. Cuocere gli gnocchi fino a quando non salgono a gala ,scolarli e versarli in padella, saltarli per qualche secondo,una spolverata di pepe nero e lievito alimentare.