Cosa ci vuole per essere felici? Il sole, l’azzurro del cielo, un piccolo prato d’erba profumata e una golosa insalata di pasta!
Ingredienti:
280 g di pasta integrale tipo “ditali”
8 pomodorini
5 pomodori secchi
10 olive nere
1 manciata di capperi
1 manciata di foglie di basilico
erba cipollina
origano
sale
olio evo
aceto di mele
Procedimento:
Cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione. A cottura ultimata raffreddare sotto l’acqua fredda e asciugare con un canovaccio o della carta da cucina. Tagliare in 4 spicchi i pomodorini e a striscioline i pomodori secchi rinvenuti in precedenza in poca acqua calda. Denocciolare le olive e tagliarle a rondelle. Sciacquare i capperi con acqua fredda. Unire gli ingredienti in un’insalatiera e condire con sale, poco aceto di mele, olio evo, basilico, abbondante erba cipollina sminuzzata e origano. Lasciare riposare per 10 minuti in frigo. Aggiungere infine la pasta, mescolare e mettere di nuovo in frigo per 1 ora circa. Servire con dell’hummus di ceci.
Il punto:
Per un sapore deciso si può aggiungere dell’alga arame.
Sostieni anche tu la libera informazione!
Scegli per i tuoi acquisti prodotti certificati VEGANOK e invita i tuoi conoscenti a fare lo stesso.
Solo con la partecipazione di tutti potremo fare la differenza per la salvaguardia del pianeta.
Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
barattolo is the new future
bless and love!
Buonaaaa??anch’io uso spessissimo i barattoli per portarmi il cibo a spasso. Non sempre ho a portata il mio pane senza glutine x farmi i panini…una domanda. Come mai l’aceto di mele? ??
@Terri l’aceto di mele l’ho usato per dare una nota particolarmente acidula che a mio avviso si sposa magnificamente con il sapore dell’erba cipollina e dei capperi. Ma ne ho usato davvero molto poco. Mezzo cucchiaio da caffé.
Grazie Donatella!! Proverò anch’io ?? ??
Ricetta perfetta per pic-nic all’aria aperta e non solo… ! 😉 Anch’io come la nostra Terri uso molto spesso e volentieri i barattoli di vetro per portarmi la pappa al lavoro e mi piace confezionare cosi anche i dolci! ?
Forte questa insalata di pasta! Faccio spesso l’insalata di riso o di miglio ma, non so perché, quella di pasta non m’ha mai attirata. Devo dire che l’aspetto e gli ingredienti sono invitanti, proverò anch’io 🙂
Ciao a tutte/i!!
Lalla
A che tenerezza! Il barattolo vince.
Questo vasetto illuminato dai raggi del sole???? è stupendo…! Una vera poesia… ??
@Lalla:
?????
Ciao Niki!!! 🙂 Ciao Lali!!!
Un bacione 🙂
Lalla
@Lalla:
Grazieee… baciotto anche a te! ? ??????
@Lalla, le insalate di pasta son fantastiche e davvero golose.
@Niki, la foto l’ha scattata mia figlia 🙂 Ti ringrazia per le belle parole.
@Stefania e Laly, il barattolo è il top!
I miei complimenti a tua figlia… è stata davvero brava! 😉
Un bibacio Lalla!!! ??