Mr Overnight a colazione

No, giuro che non sono morta 😛 La laurea ormai è vicina e vivo reclusa in casa a studiare, quindi perdonate la mia assenza, ma qualche ricettina continuo a sfornarla e vi prometto che, studio permettendo, ve ne proporrò qualcuna decisamente gustosa. Oggi vi propongo una delle mie colazioni preferite, tanto più che il mio primo pensiero, appena apro gli occhi la mattina, è di correre in cucina (si, sono colazione dipendente). Probabilmente avrete già sentito parlare di overnight oats, qualora non fosse qui, vi propongo la mia gustosissima versione.
Ingredienti:
1 vasetto di yogurt di soia alla fragola
30 g di fiocchi di avena
1 banana
1 cucchiaio di burro di arachidi
cannella qb

Procedimento:
La sera prima, in una coppetta, amalgamate per bene lo yogurt di soia con i fiocchi d’avena e lasciateli a fermentare in frigo tutta la notte (io copro il composto con un po’ di pellicola). Al mattino, tirate fuori dal frigo il vostro overnight (ecco da dove viene il nome), tagliate una banana a rondelle e mischiatela, guarnite con cannella a volontà e un cucchiaio gigante di burro di arachidi. Una colazione più veloce, facile e completa di così non si può… e vi assicuro che anche il palato sarà più che soddisfatto 🙂