Tarallo rustico ripieno

Ciao a tutti! La Pasqua si avvicina e proprio ieri ho registrato le video ricette a tema per la mia rubrica (spero di riuscire a condividerle tutte con voi presto!). Per ora vi lascio la ricetta di questo tarallo rustico ripieno… ottima alternativa salutare alle classiche pizze ripiene!
Ingredienti per la pasta:
150 g di farina Senatore Cappelli
100 g di farina integrale
150 m di acqua tiepida
3 cucchiai di olio di oliva
lievito per torte salate
sale rosa qb

Ingredienti per il ripieno:
verdure scaldate a piacere (broccoli o bietola o scarola o cicoria)
1 manciata di olive nere a pezzetti
50 g di tofu al basilico
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di olio di oliva
sale rosa
pepe e peperoncino (facoltativi)

Procedimento:
Unire le farine, il lievito e poi aggiungere sale e acqua; formare una pasta che va lasciata riposare in frigo per 15 minuti. Intanto ripassare in padella le verdure cotte con aglio, sale e aromi; una volta raffreddato sbriciolare il tofu nella verdura. Stendere la pasta in sfoglia sottile e disporre sopra la verdura; arrotolare la sfoglia e formare un rotolo da ripiegare come un tarallo. Infornare a 200° per almeno 30 minuti.

P.S.:
Queste sono tutte le ricette di Pasqua che ho realizzato con le farine e i prodotti Bio di una cara amica

Questa sono io durante il backstage :-p