Cuori di frolla rustica

Questi cuori deliziosi hanno una frolla rustica e friabile, hanno pochi ingredienti comuni, sono semplici da fare, anche spesso. E io li faccio perchè quei pochi biscotti senza olio di palma costano e li vendono in un solo supermercato qui in zona. Vediamo come…
Ingredienti:
150 g di farina integrale (o di farro)
150 g di farina di mais
60 g di olio di oliva
60 g di zucchero integrale di canna (malto, o melassa)
60 ml circa di acqua
1/2 bustina di lievito (o cremor tartaro)
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di buccia di limone (o arancia bio grattugiata)

Procedimento:
Mescolare tutti gli ingredienti secchi con una forchetta, poi aggiungete tutti gli altri e impastare bene fino a che non ottenete un impasto friabile; fare una palla da riporre in frigorifero per minimo 1/2 ora o in freezer per 10 minuti coperta da un canovaccio di cotone. Stendere infine la pasta spessa 4-5 mm, formare i biscotti e infornare a 180° per 25 min, poi spegnere il forno e lasciar raffreddare a forno chiuso.