Tartufini cocco-cacao

Ciao a tutti!! Lo so che di tartufini ce ne sono a bizzeffe, ma questa ricetta è veramente super super facile e, mi sembra, ancora inedita. La dedico ai più pigri e a tutti quelli che si vogliono regalare un momento dolce senza passare mezza giornata in cucina! 🙂 Ultimamente non sono stata molto presente sul blog, ma cerco di tenermi sempre aggiornata sulle novità…
Ingredienti (per 20-23 tartufini):
6 cucchiai di cacao amaro in polvere
10 cucchiai di cocco rapè (più un altro po’ per la copertura)
3 cucchiai di zucchero di canna
40 ml circa di latte di soia aromatizzato

Procedimento:
In una ciotola mescolate il cocco, il cacao e lo zucchero, poi versate il latte di soia gradualmente fino a che l’impasto si compatti e diventi lavorabile. Non deve essere troppo bagnato. Formate delle palline con le mani e rotolatele ancora nel cocco. Più semplice di così non saprei che inventarmi… 🙂 trovo anche molto divertente “sporcarsi” le mani con il cacao mentre si dà forma ai tartufini! Sono ancora più buoni gustati freddi da frigo, diciamo dopo un paio d’ore. Ciao ciao!!!

Questo è il latte d’orzo autoprodotto, ottenuto dai fiocchi, con la sua okara vicino… per la ricetta seguire il procedimento indicato da Nica in Latte saraceno. Io ho semplicemente frullato il tutto e poi passato con un colino a maglie fitte! 😛