Pastiera al farro

Finalmente la tecnologia è tornata a casa mia e sono ancora in tempo per presentarvi la mia idea alternativa per la pastiera, che di solito si usa fare dalle mie parti anche a Natale. Ho utilizzando per la crema la soya spalmabile che vi ho proposto l’altra volta che, con il suo sapore dolciastro, si sposa benissimo con i dolci… spero vi piaccia!
Ingredienti per la pasta:
150 g di farina integrale
100 g di farina di farro integrale
80 g di zucchero di canna
30 g di cacao amaro in polvere
aroma vaniglia
pizzico di lievito per dolci
latte di soya qb

Ingredienti per la crema:
250 ml di Soya spalmabile
150 g di farro cotto
2-3 cucchiai di zucchero di canna
cannella in polere
scorzetta di limone e arancia

Procedimento:
Impastare gli ingredienti per la base, lasciarla riposare un po’e poi stenderla e porla in un ruoto per crostate. Intanto preparare la crema alla soya, ma senza aggiungere la salsa di soya e le spezie; sostituirle con lo zucchero di canna, la cannella e le scorzette grattugiate. Appena sarà fredda aggiungere il farro e riempire la base di pasta. Infornare a 200° per 30 minuti.