La minestra di Shrek :)

Il nome glielo ha dato  il mio partner veg.  che ormai ha imparato a cucinarla.    Mi piace troppo il suo senso dell’umorismo e quindi la riposto con questo nome meno noioso di quello che le avevo dato io:   “zuppa di verdi” !!

Ingredienti (per 4 porzioni circa):
4 – 5 Bicchieri di carta pieni di  acqua
5  foglie grandi di erbe coste (non so come le chiamate voi, ma intendo queste)  lavate e tagliate a pezzettini,  senza i gambi bianchi (oppure 10 foglie bietoline o anche spinaci, ma verra’ piu’ scura  e piu’ amara… )
1/2  cipolla bianca
1/2 patata media  (ma anche una intera)
1 dado vegetale di Chicca
5  piccoli cuori  di carciofo (surgelati)
1/2  zucchina

Procedimento:
Far bollire tutto per circa 25 minuti e poi frullare..    Versare con dell’ olio evo e aggiustare di sale.  Un mio amico l’olio evo ce lo aggiunge anche durante la cottura, in effetti  viene piu’ saporita ancora..    Io  ormai la bevo sempre con dentro  del riso cotto a parte ma e’ buona anche da sola.
Io con queste quantità di ingredienti  garantisco che venga proprio buona.  Con altri miscugli di verdure l’ho provata ma rischia sempre di venir fuori troppo amara o troppo brodosa o con con gusti che cozzano.    Questa quindi e’ la versione definitiva che consiglio, piadina inclusa !

PS :
E’ veramente una minestra  che vi “mette  a posto”, se avete un po’ di raffreddore ecc.  E’ un intruglio potente !!  Tra l’altro riempie anche.

PS2:
Potete aggiungerci dell’aglio fatto un attimo friggere a spicchi  nell’olio.
Piadina: Insalata ( lattuga)  e  patate dolci cotte al forno la sera prima…  Mamma che buona che e’   nella sua semplicita’ …
Bicchiere: rigorosamente verde ovviamente 🙂