Spaghetti della semplicità

Questa ricetta è uno dei miei tanti esperimenti. Da un po’ volevo cucinare un primo piatto con le fave secche, ma non avevo mai nulla di “speciale” con cui completare il condimento, così oggi ho deciso che avrei improvvisato con quello che di più “semplice” avevo in casa: 6 pomodorini!

Ingredienti:
spaghetti integrali bio
fave secche già “ammollate”
pomodorini da sugo
olio evo
gomasio
semi di lino

Procedimento:
Portare a bollore una pentola di acqua, salare e farvi lessare gli spaghetti integrali. Intanto fare tostare le fave (l’idea era di lasciarle in ammollo 1 notte, ma poi la mattina non ho avuto tempo di cucinarle, perciò sono rimaste in acqua fino alla mattina seguente!) in una padella con un po’ di olio evo, condire con gomasio e aggiungere di tanto in tanto un goccio di acqua di cottura della pasta finché non sono morbide. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e privati dei semi e chiudere il coperchio per farli cuocere. Scolare gli spaghetti al dente e ripassarli 1 minuto in padella con il condimento per farli insaporire. Impiattare e spolverizzarci sopra 1 bella manciata di semi di lino tritati. “Semplicemente” gustosi!